Ugrás a fő tartalomra

Házi Pékség

Itt összegyűjtve találhatjátok meg az oldal pékség jellegű bejegyzéseit, amikre amúgy igen büszke vagyok.


Sósak
Türelmes Kenyér - Dagasztás nélkül 
Félbarna Kenyér - Bread P.
Svájci Gyökérkenyér - Pain Paillase
Dagasztás Nélküli Kenyér - Cseréptálban sütve
100 perces kubai kenyér (és házi vaj)
Tökéletes házi kenyér - Erzsébet venki
60 perces, medvehagymás bagett
Zsemlék - Dagasztás nélkül
Mézes, joghurtos zsemlék 
Hagymás Kalács
Ropogós Kifli
Kenyérlángos és Kenyér
Tejfölös Kenyér
Fokhagymás Kifli 2012
Sajtos-Sonkás Szendvics Kenyér - Dagasztás nélkül - 2013
Európai Paraszt Kenyér - Dagasztás nélkül - 2013

Nemzetközi Lepények
Piadina - Olasz Lepénykenyér
Rieska - Finn Lapos Kenyér
Szomun - Bosnyák Lepény Kenyér
Naan - Indiai Lepény Kenyér Medvehagymával - 2013
Olasz Focaccia Medvehagymával - 2013

Lepény félék - főételnek
Rozmaringos Krumplis Lepény
Torta al Testo - gyors olasz lepény
Krumplis Juhtúrós Lepény
Brokkolis, Sajtos Kenyértorta
Hagymás Lepény

Édesek
Foszlós Kalács
Kalács Gombóc
Kürtős Kalács Házilag
Banán Kenyér
Békebeli Túrós Batyu
5 perces kenyér dióval és mézzel - sajtkukactól
Hokkaido Tejes Kalács - 2013
Túrós, zabpelyhes Banánkenyér - 2013

Csigák
12 Barackos, Fahéjas csiga
Fahéjas Csiga 35 perc alatt
Túrós - Kakaós Csiga - a leggyorsabb
Tökéletes Csiga - Fahéj-Kakaó-Gyömbér



Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Fűszeres Cukkini Krém - reggelire

Update: Üdvözlet a közel 15 000 (!!!!) látogatónak, remélem ízlik Nektek ez az egyszerű, finoman fűszeres finomság. Ami a cukkini egyik legjobb formája. A torta mellett.  Hát a cukkinit ( háttal nem kezdünk mondatot )....nekifutok, szemből.... hát a cukkinit nem tudom megunni, mindig van a hűtőben, várja, hogy süti legyen belőle. Most mégsem az lett. Hanem krém. Amit a hozzáadott hagyma és fűszer tesz emlékezetessé. Remélhetőleg. Nekem ízlett. Fél óra az egész, a 2 hónapos (Kamilla) nyűgössége mellett is simán elkészül. A recept  ízzel-lélek Mártitól -  inspiráció, de annyira, hogy már a következő varia saját magamnak jutott eszembe, el is készül nemsokára. Hozzávalók: - 3 kisebb, fiatal cukkini (460gr) - 1 kis fej vörös hagyma - 3 gerezd fokhagyma - kevés olíva olaj - só, bors - majoranna, oregano, rozmaring, zöldfűszerek - késhegynyi őrölt pirospaprika - fél csokor petrezselyem Elkészítés A kis fej hagymát ( lehet szerintem simán nagy fej is ) megtisztítom és aprór

5 perces kenyér - evolúció

5000 LETÖLTÉS! Köszönöm :)   Remélem legalább ennyi finom kenyér is készült Nálatok!!!! Kék színnel frissítettem a leírásban néhány dolgot.               Családi kenyerünk. Egyre jobban megy. Egyre kevesebb energia kell az elkészítéshez. Jó tanácsot kaptam, bátor voltam próbát tenni, s hát bejött. Ha stopper órával kimérem, bizton mondhatom, az 5 perc megvan. Kényelmesen. Az evolúció egyfajta kipróbálási folyamatot jelent, a kenyér egyedfejlődését, formálódását, a tökéletesség felé. Tegyetek egy próbát. Nem fogjátok megbánni. A kiinduló most az Európai Parasztkenyér - DNK receptje volt. Semmi trükk, semmi emelkedett prófétaság. Egyszerű dolgok, dolgos apukák/anyukák/szinglik és mások részére. Elnézést, ha valakit kihagytam. Hozzávalók, nem élelmiszer alapanyag tekintetében : - nagy kelesztőtál ( a bekevert tészta mennyiségének minimum duplája űrmértékben ) - tiszta konyharuha - konyhai mérleg gramm illetve ml mérési lehetőséggel. Vagy egyenértékű szemmérték. - sütőform

Pljeskavica - Balkán Burger

Házi pékségünk egy újabb, a közelgő nyári grill szezonhoz illeszkedő kombóval kedveskedik az olvasóknak. Mai bejegyzésünk igazi családi munkamegosztásról árulkodik. Az alábbi  "Pljeskavica" receptjét öcsém kísérletezte ki, az ő leírását találjátok itt. Rám pedig az a feladat hárult, hogy adjak, süssek hozzá az eredetihez hasonló lepényt. Sok mindent esznek Belgrádban is a Pljeskavica mellé,  kutatómunkám egyik gyümölcse, talán autentikusnak nevezhető, szintén Szerbiából származó lepény. Ezt a holnapi  bejegyzésben találjátok.  source: nytimes.com Megjegyzés: A szó jelentését a "pljesak" szóból (is) származtatják, mely egy helyi kifejezés a tapsolásra, a tenyerek összeütésére. Ez utal a húspogácsa elkészítési módjára és formájára.  Ha a plejskavicát hunglisra kellene fordítani, akkor ez lenne a Balkán Burger. A legfontosabb benne, hogy ahány szerb (bosnyák, montenegrói, stb) régió létezik, annyi trükkel lehet variálni az alapvetően két komponensű étket. Ke