Beastie's Bistro

Ez egy túl egyszerű bejegyzés lesz most. Viszont, mivel háromszor is elkészítettem egymás után, s még érdeklődő is akadt, aki kéri a receptet, így hát. Ritka bejegyzés, egyszerű, mondjuk úgy  "Comfort Food". Az ötlet: innen . Érdemes.  Hozzávalók: - 8 szelet házi kalács (jó lehet bolti is, de abban sok a hozzáadott értéktelenség) - 6 evőkanál mogyorókrém (lehet bolti is, mert abban legalább van emulgálószer) - 6 evőkanál natúr krémsajt (ebből is van bolti :) ) - friss bogyós gyümölcsök (opcionális - ilyenkor ősszel annyira nem) Elkészítés A nyolc szelet kalácsot egy megfelelő rácsra tesszük és grillen, sütőben  (elektromos vagy hagyományos faszén/gáz) az egyik oldalukat megpirítjuk. Legyen szép barna, ropogós, de ne karcolja a fogínyünket.A sütő hőfokától függően 5-8 perc. Figyeljünk rá.  Kivesszük a grillből és szépen megfordítjuk a kalács szeleteket. Ha jól dolgoztunk, a másik, világos oldaluk puha és friss maradt. Párba rendezzük a sze...

Házi pékségünk egy új, jól bevált darabbal bővült. Foszlós Kalács. Amikor a mindennapi kenyér már nem elég, amikor a cornfllakes a legfőbb jó reggelire. Helyette Kalács. Vastagon vajjal, reggelire, vacsorára, esetleg kakaóval. Természetesen jobb mint a bolti. A recept forrása ( Zsirin keresztül )  is tökéletes, bár nem kalácsnak készült. Sok megbízható finomság terem Max Konyháján . Köszi mindkét helyre. Tökéletes. Hozzávalók: - 60 dkg liszt - 3 dkg friss élesztő - 2 dl tej - 10 dkg puha vaj - 6 dkg (barna) cukor - 1 zacskó vaníliás cukor - 2 tojás + 1 a lekenéshez - 1 dkg só - reszelt citromhéj ízlés szerint   Elkészítés A meleg tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot és a 2 tojást. Elkeverjük, s 10 percet adunk neki, hogy az élesztő szépen felfusson. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a puha vajat, sót és reszelt citromhéjat. A felfuttatott élesztős tejet hozzáadjuk a liszthez és előbb fakanállal, majd kézzel alaposan átgyúrju...