Beastie's Bistro

Ez egy több lépcsőből álló, valódi étel készítési láncolat, melyet mindenképpen ajánlok. Kezdjük a házi vaj készítéssel. Itt nyerünk egy kis írót, amit nem minden boltban lehet kapni. Nagyon jó szolgálatot tesz amerikai palacsinta készítésénél, de most egy új, nem édességbe való alkalmazást hoztam. Használjuk bátran marinálásra is, mindenféle szárnyashoz. Nehéz volt kora reggel szépre fényképezni, pláne, hogy ebédre lesz.   Hozzávalók 2 személyre - 40 dkg pulyka medalion - 160 ml író - 2 ek olívaolaj + a sütéshez - só, bors - 2 gerezd fokhagyma - oregano - újkrumpli  Elkészítés A pulya medialiont kisebb darabokra vágjuk, majd beletesszük egy megfelelő tálba. Ráöntjük az írót, az olívaolajat, majd a zúzott fokhagymát. Oregánóval, sóval, borssal fűszerezzük. Alaposan elkeverjük. Egy éjszakára berakjuk a hűtőbe. A hús beszívja a fűszeres írót, puha és ízletes lesz tőle. Hamarabb megsüthető, nagyon zamatos. Reggel egy serpenyőbe kis olíva olajat forrósítunk. Szórha...

Már a helyesírásával is bajban vagyunk. Kötőjellel, egyben, magyar fonetikával? Honnan az eredet, ki tudja a tuttit. Meg az eredeti összetevők sem stimmelnek nálunk. Frissen készítve persze ezek a fenti anomáliák egy cseppet sem érdekesek. Mert ez a saláta főételként is megállta a helyét asztalunkon. A titka: frissen, enyhén fűszeresen, ropogós zöldségekkel, pikáns öntet, hamar elkészül. Jelen recept alapjait Réka tavaly nyári magazinjából vettük, de nem szó szerint. Jó ötlet volt, szeretjük ám.  Hozzávalók 4 személyre:                                            Öntethez:  - 40 dkg csirkemell                                                      - bazsalikom, petrezselyem - 3 szelet kenyér, akár lehet házi is      ...

Akciós volt a spárga egy hétig. 299 Ft egy csomag, vettem is belőle 3 csomaggal. Hirtelen elhatározás volt, kicsit meg is bántam, mert a hámozás nem barátom. A Körös spárga termesztő szövetkezet recept lapját láttam a boltban, amiben a következő volt: a spárga hámozásához ajánljuk a hámozó használatát. Hurrá! Sima zöldség hámozóval is eltartott legalább egy óráig a három csomag (másfél kg) meghámozása. A zöldet is hámoztam, bár azt nem mindenki javasolja. Jaj, hát mi legyen belőle, ami nem krém leves? Keres, kutat, az otthon lévő alap készletekhez igazítva (ne kelljen már fekete erdő sonkát, meg kecskesajtot venni hozzá :) lett belőle Asparagus Gratin a Closet Cooking oldaláról, ami jaj de finom lett. Mercy, mercy. Szorozva sokkal, mert egy kg spárgát kell ellőni. Piteformában megsütve.  Hozzávalók:  - 1 csomag zöld spárga - 1 csomag  fehér spárga - 20 dkg vaj - 5 evőkanál liszt - só, bors - sok, sok reszelt sajt (15 dkg) - koktél paradicsom (opcionálisan) Elkész...

Medvehagymával. Mi mással? :)  Hát persze hogy engem is. Kíváncsivá tett a nagy hype a medvehagyma körül. A piacon eddig vagy nem volt, vagy a kereslet indikálta a kínálatot, szóval most volt. Nagy csokor 500, kis csokor 200 egység. Receptet nem is kerestem, hanem csak fűszereztem. Okosan. A kezdők óvatosságával. Meg persze nyersen is.  a medvehagyma elbújt Az eredeti receptben nem volt medvehagyma, de nagyon megy hozzá. Ez volt a főétel a felhő szelet  második felvonása előtt (reggeli és ebéd), így kínálkozott az összehasonlítás. 1 óra 10 perc alatt teljes egészében elkészült és nagyon finom lett. Gyors és egyszerű, jól megy mindenféle szupersüti elé :) Hozzávalók: - 1 csomag friss, leveles tészta - 50 dkg csirkemell - kis fej hagyma - 2 nagyobb cukkini - 3 dl tejszín - 15 levél medvehagyma - 4 ek olívaolaj - 2 tojás - 4 kisebb, fürtös paradicsoma - 15 dkg reszelt füstölt sajt - só, bors - friss bazsalikom (nemrég vásárolt, meglátjuk, meddig él túl) Elkészítés M...