Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: november, 2016

Tarte Flambée - Elzászi pizza

Igen, a pizza egy olasz műfaj, de a kevésbé szerencsés népek is létrehozták a saját pizzájukat, csak éppen kenyér lángosnak, vagy tarte flambée-nak hívják. Szóval az elzászi pizza alap összetevőkből gyors, ropogós, különlegesen finom végeredményt jelent a Bisztró kínálatában, ami állandó ismétlésért kiállt. Többféle recept van ezzel kapcsolatban, van ahol kenyértészta, van ahol a sütőpor játszik, nálunk pont egyik sem :) Egy francia blogról érkezett az inspiráció, mercy, Clotilde. 25 perc és tálalhatunk 4 személyre. Salátával. 

Hozzávalók a tésztához: - 250 grliszt - 1/2 tk finom tengeri só - 3 ek olaj (nálunk olíva) - kb. 120 ml víz
Hozzávalók a feltéthez: - 1 nagy fej vörös/lila hagyma, nagyon vékonyra karikázva - 75 gr kockázott bacon szalonna - 60 ml crème fraîche - amit 20%-os tejföllel helyettesíthetünk - 1/4 tk finom tengeri só - frissen őrölt fekete bors - frissen reszelt szerecsendió - reszelt sajt  - metélőhagyma - opcionálisan vékonyra szeletelt gomba Elkészítés 1. Elkészít…

Különleges Őszi Leves

A sütőtök adja magát. Olyan édes, olyan krémes. Olyan téli hangulata van. De a krémlevesek legtöbbje megáll egy-két összetevőnél, nálunk is van medvehagymával,almával. Persze van mandulás sütőtök lekvár is a tarisznyában, de az inkább a karácsonyi ajándék kategória, nem a szombati húsleves alternatívája. Ami most jön, az elsőre ránézésre érdekes, másodjára viszont kalandra és kipróbálásra fel, olyan tutti jó, finom és különleges, szívet melengető finomság. Sütve és főzve. A karakteres, telt ízekért.  Source: Eating Well
Hozzávalók
2 érett körte, hámozva, magozva, negyedelve 900 gr orange sütőtök, hámozva, magozva, 5 cm-es darabokra vágva 2 közepes paradicsom, magozva, negyedelve1 nagy szál póréhagyma, a világoszöld és fehér része, alaposan megmosva, hosszanti irányban felezve és darabolva2 gerezd fokhagyma, hámozva, össze törve2 ek olívaolaj1/2 tk sófrissen őrölt bors, ízlés szerint1 liter zöldség vagy csirkehús leves alaplé, két részbe mérve 15-20 dkg kék sajt morzsolva vagy más, apóra…