Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: szeptember, 2015

Zsidó tojás

Olyan egzotikus volt a neve, olyan érdekes és talányos, hogy vajh, mi is lehet ez? Van ahol lengyel tojásként ismerik, de hiába kérdeztem a bisztró mindkét nemzetbéli látogatóit, nem ugrott be nekik. A zsidó sabbath szombati ünnepi ebéd előétele, de hogy mi is elkészíthessük, különösebb alkalom nem kell hozzá, bár egy munkanap reggelijét követően megnő a hagymás illat impact a szánk körül. Még ez is megéri, vágjunk bele. A lenti recept családi adag, 4 fő részére, reggelire, friss kenyérrel menő. Köszönöm az inspirációt :) Hozzávalók: - 10 tojás - 10 szál újhagyma - 5 ek libazsír vagy kacsazsír (én ez utóbbival készítettem) - 2-4 ek mustár - só - bors ízlés szerint Elkészítés A tojásokat keményre fűzzük. Miután kihűltek, megpucoljuk. Az újhagymát a zöldjével együtt apróra vágjuk. A tojásokat tojás szeletelővel többszörösen felvágjuk, egyszer keresztbe téve a tojást, egyszer hosszába. Többször cserélgetve szép apró kockákat kapunk. Vagy nagy lukú reszelőn