Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: február, 2017

50/50 Zsemle

A dagasztás nélküli pékárú örök kedvenc. Nincs vele gond, erőfeszítés, 100 % siker, finom. Kimondottan nem gyors. 
Amikor dagasztani kell, formálni, gyúrni a tésztát, keleszteni, formálni, majd újra keleszteni, akkor azon töprengek, hogy mikor lesz már jó? Jó ez az ruganyosság? Még gyúrjam? Kételkedem, és közben minden rendben. Mint ennél a kiváló, (majdnem) teljes kiőrlésű zsemlénél. És vegán étrendbe is mehet. Mercy, whatjessicabakednext :)

Hozzávaló 12 zsemléhez
- 275 gr fehér kenyér liszt - 275 gr teljes kiőrlésű liszt - 1,25 teáskanál instant élesztő - 2 teáskanál cukor - 1,5 teáskanál só  - 2 evőkanál extra szűz olívaolaj - 310 ml langyos víz
Elkészítés
1. A kétféle lisztet összekeverjük, hozzáadjuk az élesztőt, cukrot, sót. Átkeverjük. Mehet bele az olaj és a langyos víz. Alaposan elkeverjük. Kézzel, enyhén lisztezett felületen 10 percig gyúrjuk, dagasztjuk. Ruganyos, sima, tényleg jó tésztát kapunk. 
2. Egy közepes méretű tálat olajjal enyhén kikenünk, s beletesszük a tésztát, …