Beastie's Bistro

A Metró Gasztroakadémia  Gourmet képző meghívott egy nagyszerű, izgalmas tréningre, amit: "Minden napi, de nem mindennapi menü" fantázianévvel illettek. Bereznay Tamás vezetésével három kis csapatra osztották a meghívottakat a Metró budaörsi gasztro iskolájában, konyhájában. A "Minden napi, de nem minden napi menü" a következőkből állt: - Pappardelle kecskesajttal és spenóttal - Libamáj goffrival, zöldalmával és gyökérpürével - Lisztmentes csokoládétorta Ugye, hogy jól döntöttem, hogy a lisztmentes csokitortát választottam ? :) otthon is elkészült - nagyon ott van ! Hozzávalók: - 12 dkg vaj+ kevés a formához - 22 dkg porcukor + kevés a formához - 6 db tojás - 14 dkg étcsokoládé - 1 csipet só Elkészítés A puha vajat, a porcukrot és a csipet sót habosra keverjük.  Hozzáadjuk a tojások sárgáját, elkeverjük. A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a habos-tojásos masszához. A fehérjékből kemény habot verünk fe...

Nem én találtam ki. De nagyon tetszik. Párszor már csináltam, s mindig sikerül. Mert olyan. Nagyon olyan. Forrás:  How to cook like your grandmother . Bíztatok mindenkit, nehéz elrontani. Hamar megvan, hamar elfogy. Hozzávalók - 4 érett banán (fejenként legalább egy banán legyen) - pici tej (elhagyható) Elkészítés A banánokat megpucoljuk. Felszeleteljük őket. Bekerülnek a mélyhűtőbe 1 vagy 2 órára. Minél tovább, annál jobb. Most nálunk 2 óra volt. Tovább nem érdemes mert kőkeményre fagy, s nem csúzlizni kell a banán.  A fagyott banánt kivesszük a hűtőből, s beletesszük egy megfelelő aprítóba, mixerbe. Gondolom botmixerrel is mehet a dolog.  A mixerrel elkezdjük aprítani, pürésíteni a banánt. Eddig jó. Nagyon jó. Ha túl sűrűnek érezzük, kis tejet adhatunk hozzá, de tényleg keveset, mert eláztatja a banánt. Mondjuk 1 evőkanál. Én most majdnem egy dcl-t tettem bele, s hát sok lett, túl lágy lett a végeredmény. Kis tálkákba szedtem, s mivel a tejet túlzásba vittem (leh...