Beastie's Bistro

 Sajtos Brokkoli Krémleves Csak illusztráció, only for illustration  Ez egy szörnyen fotózhatatlan leves, amit nagyon sajnálok, ugyanis a képpel ellentétben nagyon finom, csupa sajt és lágy simogatás lett ez a leveske. Minden családtagom ette, repetázott is belőle. Ez nagyszerű könyvben találtam a receptre : Soup of the day - 365 recipes for every day of the Year - mind leves. Sajnos, ennek a levesnek az illusztrációja hiányzik, így igazából lelki szemeitekkel kell elképzelni, hogy milyen jót ettünk. És a brokkoli kitűnő zsírégető. Nem mintha ez lenne a fő szempont. Simán csak szeretjük.  Hozzávalók: 2 ek sótlan vaj 1 fej vöröshagyma apróra vágva, kockázva 45 gr liszt 1,25 l zöldség alap leves (házi vegetából hamar elkészül 750 gr brokkoli (fagyasztott volt épp) 1/2 tk  kakukkfű (frissből több) 1 ek friss citrom lé 500 ml tej 250 gr reszelt sajt (Eidami - valami füstölt még jobb lenne) só, bors source: http://www.fatonthemove.com/w...

Hozzávalók (4 személyre): - 1,2 kg paradicsom - 4 db nagy kápia paprika - 1 db közepes cukkini - 1 fej lila sonkahagyma - 8 gerezd fokhagyma - friss bazsalikom levél - őrölt oregano - só, bors - olívaolaj Elkészítés A paradicsomokat keresztbe a felületükön éles késsel bevágjuk, lobogó vízbe mártjuk, majd lehúzzuk a héjukat. Negyedekre vágjuk. A cukkinit alaposan megmossuk, s kockára vágjuk. A hagymát megtisztítjuk és negyedekre vágjuk. A fokhagyma gerezdek maradnak a héjukban. A kápia paprikákat megmossuk. Sütőpapírral kibélelünk egy megfelelő nagyságú tepsit, s az összes zöldséget, tetszőleges sorrendben, egymás mellé rendezzük. Olívaolajjal meglocsoljuk, megszórjuk apróra vágott, friss bazsalikom levelekkel, oreganóval, sóval, borssal. Előmelegített, 200 C-o, légkeveréses sütőben, 20 percen keresztül sütjük. Majd grill fokozatra (sajnos csak elektromos sütő esetén) kapcsoljuk és 15-20 percet grillezzük. Kivesszük a sütőből, s egy kicsit hűlni...