Beastie's Bistro

Pár hete vendégeink voltak, ami nagy szó és ritkaság. Két srác Brazíliából és egy magyar. A nemek aránya így egészen kiegyenlített lett, az otthoni alap négy lány mellett. Őket kínáltuk az alábbi finomsággal. Azóta is, rendszeresen készítjük, mert nagyon finom. Az összetevők egyszerűsége, az ízek nagyszerűsége, a krém textúrája, bla, bla, bla. Készítsétek el Ti is, mert nagyon jó. Kb ennyi. Az első benyomás pedig innen . Hozzávalók (arányosan növelhetőek a mennyiségek)  - 15 dkg füstölt sajt  - 15 dkg sárgarépa - 1 ek tejföl - 1 ek majonéz - 2 gerezd fokhagyma - só - bors Elkészítés A répát megtisztítjuk. Sajtreszelőn lereszeljük.  A sajtot úgyszintén.  A fokhagymát megtisztítjuk. Lereszeljük. Hozzáadjuk a tejfölt, majonézt. Sót, borsot. Alaposan összekeverjük. Kenyérre kenjük és este esszük. Mert a fokhagyma. Vagy a fogmosás.  Figyelmeztetés! A krém, ebben a formában nagyon eteti magát, mondhatni függős...

Egy répából készíthető, kellemesen édes desszert. A szuflé szó magyarul kb. felfújtat jelent. Van ehhez egy másik, ismerős szó, a szufla . Csak az nem hangzik olyan elegánsan. Mai finomságunknál, viszont, ha nem ismerjük az összetevőket, semmi kifogásunk nem lehet ellenük. Mert a végeredmény számít. A krémes, finoman fűszeres, kis adagokban mért lágy répaság :) Hozzávalók:  fél kg répa, 12 dkg puha vaj, 3 tojás, 15 dkg cukor, 3 evőkanál liszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál vanília, csipet só, fahéj és gyömbér ízlés szerint, vaj a formákhoz Elkészítés A répát meghámozzuk, kisebb darabokra vágjuk, s enyhén sós vízben puhára főzzük. Késes mixerbe tesszük a a vajat, cukrot és tojásokat. Összekeverjük.  Hozzáadjuk a lisztet, sütőport, vaníliát és ízlés szerint a fűszereket. Összekeverjük. A főtt répát leszűrjük, megtörölgetjük a nedvességtől és hozzáadjuk a krémhez. Turmixoljuk. Kivajazott formákba (4 db) öntjük a krémet. Egy tepsibe kis vizet öntünk, abba állítjuk bele a ...

Egy recept , amit jól kinéztem magamnak. Vártam, kerestem az időt, mikor alkalmas. Kiderítettem mennyi két narancs leve. Csak ezért vettem répát és citromot.Tehát nagyon készültem. A csincsilláknak nem adok répát ezen a héten. A kísérlet fontosabb. Nem sikerült rosszul, kicsit szokatlan, de a színe gyönyörű. Nincs hiba.  Hozzávalók: - 500 gr répa - 300 gr cukor (így is elég édes lett) - 2 narancs leve - kb 100 ml. - 1 citrom leve - kb 30 ml Elkészítés A répákat megpucoljuk, apró darabokra vágjuk és 3 dl vízben alaposan megfőzzük, amíg jó puha nem lesz. Ez legalább fél óra. Sok vizet magába szív, vagy elpárolog belőle. A puha répát késes mixerbe tesszük, aprítjuk. Mehet hozzá a narancslé, citromlé és a cukor. Visszatesszük a tűzhelyre és még 10 percig főzzük.  Üvegbe töltjük. Ebből a mennyiségből három kisebb üveg lett, kóstolónak, extrém gasztro ajándéknak kiváló. Keksz tetején jól mutat, s egyáltalán nincs benne a menekülésre késztető répa íz. Magába, kiskanállal kicsit...

Sikerült két napra főzni. De hiányzott a süti. Reggelire, kihívásnak, csak hogy legyen. Valami. KEKSZ. Megtaláltam ezt a receptet itt . Csak a puffin. Ajánlom. Az egyszerű, gyors és halk receptek egyike. Hozzávalók:  - 150 gr reszelt répa - 140 gr liszt -   50 gr zabpehely -   75 gr barnacukor (lehet fehér is, hát hogyne) - 1 tojás (és még egy tojás fehérje, de azt elfelejtettem) - 100 gr vaj (legyen puha, könnyebb eldolgozni) -  pici őrölt chili (halk recept, nem őröltem, alszanak, kisollóval vagdosva) -  pici reszelt chilis csoki by Azték (csak mert volt otthon) - 4 kocka étcsoki reszelve (majdnem fél tábla) - fél evőkanál szezámmag - negyed evőkanál só - negyed kávéskanál sütőpor - negyed kávéskanál szódabikarbona Nagyon egyszerű. Este 9-kor mindent összekever, pihentet a hűtőben s reggel kisüt. Kanállal kiadagolva sütőpapírral bélelt tepsire, kicsit lelapít, de úgyis megnő. Meleg (legyen 180 C) sütőben, nálam 20 perc max. S még puha maradt.