Beastie's Bistro

A "mac and cheese" egy tipikus, amerikai komfort food. Kényelmes, gyors, tápláló, nevezhetjük sajtos tésztának is. 2013-ban már volt róla szó itt a blogon is. Meg a világhálón.  Mac = macaroni, rövid csőtészta,  cheese = sajt. Ha ebből kihagyjuk a tésztát, akkor mi lesz? Hogyan oldjuk meg ezt a népszerű ételt egészségesebben? A titkot csak az étel jóízű elfogyasztását követően mondhatod el. Addig bírd ki. Utána meg úgyis mindegy, csak szeretni fognak érte :) Amúgy ez is a delish.com -ról van.  Hozzávalók 6 főre: - 2 kisebb fej karfiol ( nem több mint 1,5 kg összesen) - 100 gr vaj - 62 gr liszt (kicsi szénhidrát) - 720 ml zsíros tej - 1 tk. csípős szósz (opcionális) - 1 tk. só - 1 tk. (magos) mustár - frissen őrölt fekete bors - 200 gr reszelt mozzarella - 200 gr reszelt (vörös) cheddar vagy más zsíros sajt - metélőhagyma Elkészítés  A karfiolokat megpucoljuk, megmossuk és kis rózsákra szedjük. Minél kisebb, annál jobb. Nagy ...

Mac & Cheese - magyarul  Valahogy furcsának hatott leírni azt, hogy sajtos tészta, mert gyerekkori emlékeimben az a tészta nem ez volt. Ez a tészta étel már történelem. Olasz és görög, középkori forrásokból származó leírásokból tudható (wikipédia) hogy már akkor is igen kedvelt volt. Máig vitatkoznak rajta a ráérő emberek, hogy a Mac (aroni) az a tésztát jelentette, vagy az ételt magát. Menet közben ez az finom, krémes, sült egytál étel viszont az angolszász konyha alapjai közé férkőzött, mára már klasszikus jelzővel illetik és fagyasztva, illetve instant árulják, dobozból fogyasztják.   "make a meal for four in nine minutes." - marketing szöveg 1937-ből.  Gondolom, a nagy aroma leves gyártók is ilyen babérokra törnek mifelénk. Pedig hiába. A recept maga klasszikusan egyszerű, kitchensimplecity.com oldaláról. Hála és köszönet, igen jó lett. Well...... Hozzávalók: 200 gr rigatone tészta (lehet másféle is természetesen - legyen kis darabokban) 60 gr...