Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: augusztus, 2015

Reggeli: Sült Zabpehely Cukkinivel

Egy gyors reggeli. Egy finom, édes, lelket melengető napkezdet. Legyen benne zabpehely, mert az ellát energiával. Legyen benne fahéj, mert finom. Legyen könnyű, édes, zamatos. Legyen benne cukkini (?). Legyen. Na de mi legyen ez valójában? Hát valami ilyesmi: inspirációnak megteszi. Thanks for sharing.

Hozzávalók:
- 180 gr nagyszemű zabpehely
- 50 gr barna nádcukor
- 1/2 tk. só
- 1 tk sütőpor
- 1,25 tk. őrölt fahéj
- nagy csipet őrült szerecsendió
- 350 ml tej
- 1 nagy tojás
- 3 ek. kókuszolaj vagy olvasztott, kihűlt 45 gr vaj is megfelelő
- 1 tk. vanília esszencia
- 250 gr hámozott, reszelt cukkini
- kevés vaj a tepsihez

Elkészítés

A sütőt 180 C-ra előmelegítjük. Egy 20x 20-as tepsit kikenünk kevés vajjal. Egy nagy tálba összekeverjük a következőket: zabpehely, cukor, só, sütőpor, fahéj és szerecsendió.Egy másik tálba öntjük a tejet, a lazán felvert tojást és a kókusz olajat vagy vajat a vaníliával együtt. A két tál tartalmát alaposan összekeverjük majd hozzáadjuk a cukkinit.A kivaja…

Grillezett Lepénykenyér Olívaolaj Za'atar

Itt a nyár (vége) s már régóta dolgozik bennem egy nagyon finom, egyszerű grillezni való lepény kenyér ötlete. Az ötlet nem saját (viszont hálás vagyok érte), és egy családi születésnapon már jól bemutatkozott, etette magát és a népes társaságot. Egy kis előkészületet kíván, mind minden hasonló kelt tésztaféle. Itt most a grill begyújtásán kívül egy kis kelesztési folyamatot említek. Ha tudjuk, hogy este 6 felé grilleznénk, délben lazán összedobjuk a lepényt, za'atar fűszerkeveréket (közel keleti szárított zöld fűszer, oregano, szumák, kakukkfű, szezámmag keveréke) pedig vegyünk ázsiai, arab boltokban, mert korona a lepény tetején. 

Hozzávalók 6 lepényhez:
- 250 gr kenyér liszt (BL-85) - 1 tk (kóser) só - 1/2 tk instant élesztő - 2 tk cukor - 2 ek olívaolaj - 200 gr joghurt
- za'atar fűszer a tetejére - olívaolaj a lepény lekenéséhez
Mártogatós:  - 200 gr görög joghurt - 1 ek olívaolaj - 1 ek za'atar fűszerkeverék
Elkészítés
Összekeverjük a száraz összetevőket (liszt, só, él…