Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: október, 2013

Cukkini Pizza

Hát itt sincs semmi sumák, mert a pizza megnevezés ugyan lehet kicsit megtévesztő, ám a tészta és a liszt helyettesítése megoldható CUKKINIBŐL is. Hát ez a nagy hír a mai napra. Glutén mentes pizza alap - cukkiniből. Gondoltátok volna? Még én sem. (Természetesen a többi összetevő glutén mentességét csak a gyártó és a csomagolási felirat tudja garantálni.) Amúgy a cukkini mindenformája ajánlott: főételnek kiváló, aztán desszertnek jöhet is a cukkini palacsinta. Esetleg egy krémlevest az elejére? Recept a Closet Cookingoldalról. Kipróbálva. Kipipálva. 

Hozzávalók a pizzához
- 680 gr reszelt cukkini
- 100 gr reszelt mozzarella
- 50 gr reszelt parmezán (opcionális)
- 1 tojás
- só, bors
- 1 tk oregano vagy házi olasz olasz fűszer keverék (rozmaring, oregano, bazsalikom, majoranna, kakukkfű)

Tetejére feltétnek
- 100 ml sűrű, házi paradicsom szósz pizza fűszerekkel  ( fűszerkeverék házilag, kb. lásd, mint feljebb)
- 150 gr reszelt mozzarella vagy gauda sajt a tetejére
- kukorica
- bacon
- káp…

Csavart Zsemle

A péksütemények gyakori variációs vendégek nálunk a különböző liszt arányú Türelmes (DNK) kenyerek mellett. Fokhagymás kifliből, joghurtos zsemléből, ropogós kifliből van néha ismétlés, de most érkezett egy új versenyző, akit már másodjára tálalok a családi asztalra. Van egy kis csavar a dologban, de attól még könnyű. A bonyolult dolgokat hétköznap estére nem tudom vállalni. Így. Egyszerűen. Recept ötlet  az AranyTepsi oldalról, köszönet érte. Apróbb módosítások estek csak rajta. 
Hozzávalók 50 dkg finom liszt250 ml tej25 gr friss élesztő1 tk cukor2 tk só50 ml olaj3 ek joghurt vagy 2 ek tejföl15-17 dkg főtt, tört krumplimagok, mák, só a tetejére  Elkészítés A krumplit megtisztítjuk, apróra vágjuk és gyorsan megfőzzük, puhára. Villával összetörjük. 100 ml langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, s hozzáadjuk a cukrot. 10 perc alatt szépen felfut.Egy nagy dagasztó tálba tesszük a krumplit, s rá az összes többi összetevőt és az élesztőt.Alaposan elkeverjük, ha szükséges, adunk még hozzá lisz…

Holland Alma Torta - Gyerekjáték

Hétköznapi történet. Munkahely, iskola, óvoda, bölcsőde. 6 óra felé találkozik a család, még nincs vacsora idő, de jó lenne egy ötlet, finomság, lélek és szívmelegítő. Alap anyagokból összerakható. Egy amolyan csak úgy, mert kedvünk van süti. Találtam egy olyat One Perceft Biteoldalán, ami egészen pontosan olyan. Olyan finom. És még egy kis feladatot is kapnak a végén a gyerekek. Nem mintha egész nap nem lenne elég :)

Hozzávalók
- 3 nagy alma, hámozva, magozva, vékony gerezdekre vágva
- 3 ek barna cukor
- 200 gr barna cukor
- 1 tk őrölt fahéj
- 150 gr puha vaj
- 4 tojás
- 1 tk vanília eszencia
- 250 gr fehét liszt
- 2 csipet só

Elkészítés

Az almákat megmossuk, meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk. Vékony cikkekre vágjuk, szép hosszú hasábokra. Beletesszük egy nagy tálba.Három evőkanál cukorral és fahéjjal megszórjuk az almáinkat. Összekeverjük. Egy órát állni hagyjuk.150 C-ra melegítjük elő a sütőnket. Püspök kenyér formát vajjal kikenünk, majd sütőpapírral is kibéleljük.A vajat, maradé…