Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: január, 2016

Téli Palacsinta

Ezt a palacsintát azért is fogod szeretni, mert benne van minden, ami jóízű a télben. Illatos, sült sütőtök, fahéjas, szerecsendiós fűszerezés, gyömbér, olvadó vaj és méz. Felmelegít, eltölt. Persze mindez nyáron is jöhet, csak akkor kevesebb a sütőtök :)
Idea & inspiration iamafoodblog.com, thanks. 

Hozzávalók - 125 gr liszt - 240 ml tej - 125 gr túró (eredetiben ricotta) - 100 gr sütőtök püré (sült sütőtökből)
- 2 ek. barnacukor
- 1 tojás
- 1 tk. sütőpor
- 1 tk. szódabikarbóna
- 1 tk. fahéj
- 1/4 tk. őrölt szerecsendió
- 1/4 tk. őrölt szekfűszeg
- 1/4 tk. őrölt gyömbér
- olaj vagy vaj a sütéshez
- vaj és méz a tetejére

Elkészítés

Nagy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: lisztet, cukrot, sütőport, szódabikarbónát és a fűszereket.

A túrót vagy ricottát villával kicsit áttörjük. Hozzáadjuk a tojást, tejet, sütőtökpürét. Hozzákeverjük a lisztes keveréket és villával óvatosan elkeverjük. Nem verjük fel. Tíz percet állni hagyjuk.

Serpenyőt forrósítunk közepes hőfokon a tűzhelye…

Ír Krumplis Focaccia

A focaccia alapvetően egy egyszerű, bármikor készíthető, külön napszakhoz nem kötődő alap tészta étel. Tetszőlegesen fűszerezhető, kolbász, fokhagyma, olívabogyó, minden jöhet. Ebben a formában, ilyen fűszerezési sorrenddel nem egy kimondott első randis kaja. Másodikra, vagy csak úgy, jöhet.
Rachel Allen Coast című könyvéből kaptam a kiadótól egy recept kóstolót, amire a fentiek mind jellemzőek, de kellemes, közepes intenzitású fűszerezése miatt bármikor ajánlható. És hús sincs rajta. Olasz klasszikus ír formája. Focacciára fel! 

Hozzávalók egy tepsihez (4-5 fő részére): - 250 gr vékonyra szeletelt burgonya héjában - 6 ek olivaolaj - 2 ág rozmaring - 2 tk só - őrölt bors - 450 gr finomliszt - 1 tk szódabikarbóna - 400 ml író (300 tej + 100 joghurt + pár csepp citromlé) - 75 gr reszelt sajt

Elkészítés
A sütőnket előmelegítjük 230 C-ra.  Egy nagy lábosba vagy serpenyőbe vizet forralunk.
A krumplikat alaposan megmossuk, megsikáljuk.  Nagyon vékony szeletekre vágjuk, a héja ha nem öreg, ma…

Új Kedvenc Reggeli - Sült Zabpehely

Az új évet lehet kezdeni mindenféle lemondással, vállalással és lehet kezdeni különleges finomsággal is. Most aktuális, egészséges, laktató és elég könnyen elkészíthető. Mondjuk 40 perc alatt. És meg van egy hétre a reggeli. Mindazonáltal. Süssünk zabpelyhet. Bizony mondom Néktek, nagyon jó lesz. Az alábbi recept egy kreatív főzős családi blogról van, thanks for the inspiration.  Hozzávalók: - 180 gr nagyszemű zebpehely -   85 gr barna cukor - 1 tk. sütőpor - 1,5 tk. sütőtök fűszer (gyömbér, fahéj, szegfűszeg) - csipet só - 350 ml tej - 200 gr sült sütőtök héja nélkül - 1 tojás - 3 tk. olvasztott vaj - 1 tk. vanília esszencia - 40 gr aszalt áfonya (2 ek. juharszirup - opcionális)
Elkészítés
A sütőnket előmelegítjük 175 C-ra. Egy közepes méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral. 
Egy nagy keverőtálba töltjük a tejet, tojást, olvasztott vajat és sütőtök pürét. Mixerrel alaposan elkeverjük.
Egy másik tálba keverjük össze a száraz összetevőket: cukor, zabpehely, sütőpor, só, sütőtök fűszerek.…