Beastie's Bistro

A cukkini az a fajta szezonális zöldség, amivel a többség nem nagyon tud mit kezdeni. Ki lehet rántani, esetleg darált hússal tölteni. És még? A google jó barát, hát megnézzük az interneten. Leves, szósz, lekvár (!!!), sőt torta is készíthető belőle. Igazi, univerzális zöldség, a kedvencünk, amúgy. A lányok elsősorban torta formában szeretik. A blogon a legnépszerűbb bejegyzés eddig egy édességes volt, egy csokoládébolt megnyitója kapcsán. A cukkini keresési láz viszont legyűrte a csokit. Pedig keverni is lehet. Győzött a reggelire való, fűszeres cukkini krém . És íme, egy újabb krém, amit akár cukkini lekvárnak is hívhatunk. Lágyan kenhető, pirítós vagy friss házi kenyéren, ideális csemege, bármikor. De főként este, mert enyhén fokhagymás :) A receptet a kitchn.com  oldalán találtam. Thanks for this recipe, it's awesome. Love it.  Hozzávalók:  - 4 kisebb cukkini (kb. 500 gr.) - 30 ml olíva olaj vagy vaj, tetszés szerint - 2-3 kis fej vörös hagyma vagy salotta - 2

A rebarbara. A zöldség, amelyik néha piros is. Amivel nem szoktunk csak úgy összefutni. Különleges sóskaféle, amit ugye, nem is gondoltunk volna. Valahol azt olvastam, hogy maga a negatív kalória, ugyanis több energia kell a feldolgozásához, mint amit a szervezet belőle nyer. Ennyi sok pozitívum után jöjjön egy kis finomság, mely már kétszer került az asztalunkra. A gyerekek csak ímmel-ámmal, pedig isteni, édes és kedvesen fanyar. A recept a szépségtárról van, éljen, és köszönet érte. Komoly rebarbara addikciót találtok. Hozzávalók egy 26 cm-es piteformához (lehet kisebb is, úgy magasabb lesz): - 50 dkg túró - 10 dkg barna cukor - 2 tojás - 20 dkg sűrű joghurt (lehetne görög, török is) - 15 dkg búzadara - 1 ek vanília kivonat - 2 ek vaj a forma kenéséhez - 2 ek zsemlemorzsa (a forma aljára) - 30 dkg rebarbara - 20 dkg eper Elkészítés A túrót, tojást, búzadarát, joghurtot, cukrot és vaníliát egy nagy, késes mixerbe tesszük és alaposan eldolgozzuk. Ez természet

A Palesztinok Konyhája sorozatot az egyik legnépszerűbb alap recepttel kezdtük szombaton, melyet sokféleképpen készítenek, s a végén valószínű maradt egy kis tahinád. Az apropó továbbra is egy új könyv, mely Palesztináról szól, a bulvármédián túl, a falafelen innen. A könyvet is meg lehet kóstolni, olvassatok bele . Bábá Grannúzs – urbanizált padlizsánkrém tahinával Ahány konyha a mediterráneumban, annyi padlizsánkrém. Egy dologban azonban mind egyetértenek: a padlizsánt szépen meg kell sütni és lehetőleg parázson. Na de, miért ne követhetnénk el némi szentségtörést? Cselezzük ki a hagyományokat, és készítsük el a palesztin reggelik, vacsorák és esküvői előételek egyik remekét úgy 20 perc alatt.  Arabul (kiejtés szerint) bábá grannúzs, a közel-keleti padlizsánkrém. Egy vacsorára 3 személynek: 80 dkg padlizsán (tetszőlegesen változtatható, csak az arányokra kell kicsit figyelni) 2 dl natúr joghurt 4-5 ek. tahina 1 citrom kisebbik felének leve 2-3 gerezd fokhagy

Pár héttel korábban kaptam egy felkérést egy nagyszerű embertől. Ő a testvérem, aki most valami fontosat hozott létre. Most jelent meg az első könyve. S hogy erről miért írok? Mert ő is nagyszerű "szakács", sokat alkot a konyhában, maga és barátai örömére. A palesztin konyhát élőben tanulta, miközben készült a könyv. Igazi terepmunka, " konyhai intifáda"  következik, jelentsen is ez bármit.... a bejegyzést teljes egészében ő írta, fogadjátok szeretettel. Egy link , ahol belelapozhattok a könyvbe.  Miről szól az evés? Nos, sokkal többről, mint ízekről és tápanyagbevitelről. Sőt, az iméntiek csak apróságok az étkezés más-más jelentéseihez képest. Az étel a vallással, a nemi kapcsolatokkal, az identitással, az örömszerzéssel, a filozófiával, a gyerekneveléssel… és még számtalan dologgal kéz a kézben járnak. Esetemben az evés az emlékek megidézésének egyik legfontosabb és legjobban működő formája. 2006-ban jártam először Palesztinában, a ciszjordániai vár

Ez egy szuperjó dolog. Enyhe fokhagyma illat, kellemes aroma a bélzetben, kívül ropogós, belül ilyen letekerhető, sűrű, békebeli kifli. Szóval valami egészen tökéletes.A dagasztás nélküli kenyérhez képest csak egy kicsit bonyolultabb, ám friss vajjal, sajttal, salátával isteni vacsora / reggeli lesz belőle. A receptet most készítem harmadszorra, ideje megmutatni.  Chef Vikinél olvastam . Hála legyen! Hozzávalók:                                                                               Ingredients:  - 2 dl víz                                                                                      200 ml water - 50 dkg kenyérliszt                                                                     500 gr bread flour - 1 dl tejföl                                                                                  100 ml sour cream                                                                      - 2 tk cukor