Beastie's Bistro

Ha recepthez tartozik egy történet, úgy az igazi. Januárban volt egy Couchsurfing vendégünk Ausztráliából. Ilyenkor a vendég turisták nálunk laknak, együtt reggelizünk s ha időnk engedi, fedezzük fel a várost. Vendéglátás nagy "V"-vel. A jófej vendégek igyekeznek valamivel viszonozni a kedvességet. Ha felkészültek, otthonról hoznak valami szép és hasznos/haszontalan, ehető/nem ehető dolgot. A gesztus számít. Illetve főzhetnek a bisztró konyhájában. Ez utóbbi elmaradt, a vendégünk viszont vett nekünk egy édességes, receptes naptárt. Minden hónapban gondolunk rá, hogy milyen jó fej :) Íme a decemberi recept - szöveg és fotó: Csigó Zita. Respect!   Hozzávalók a süteményhez: - 25 dkg sütőtök püré - 12 dkg liszt - 10 dkg barna cukor - 2 tojás - 1 ek. mézeskalács fűszerkeverék - 1 tk. sütőpor - csipet só A tetejére : - 2 tojás fehérje - 6 ek cukor - pár csepp citromlé Elkészítés A tésztához a cukrot és a tojásokat géppel habosra keverjük. Beletesszük a lisz...

Minden a szokásos módon történt. A figyelemfelkeltés 3 évvel ezelőtt kezdődött, amikor Timi meglátott egy nyúlfarknyi receptet valamelyik Praktika magazinban. Kivágta, kitűzte a falra. Azóta lakás festés, helyiségek újra osztása, új konyha, volt minden. De a recept újból és újból előkerült. Vettem hozzá diót. Kandírozott narancshéj persze nem volt. Vettem bionarancsot. Nekiálltunk kandírozni. Ragacs mindenütt. Jöhet a süti?  Hozzávalók - 50/60 darabhoz - 20 dkg dió - 10 dkg kandírozott narancshéj (bio narancs, saját kandírozás) - 10 dkg vaj - 10 dkg cukor - 10 ek. tejszín (nyers tejről legyűjtött finomság) - 4 ek. liszt - 10 dkg étcsokoládé (fog maradni) - 2 ek. olaj Elkészítés A diót apróra daráljuk (késes mixer). A kandírozott narancshéjat szintén apróra vágjuk. Ragacsos meló, ha háziból készül. A tejszín, vajat és cukrot egy lábasban felforraljuk, majd levesszük a tűzről. Hozzáadjuk a diót és narancshéjat, elkeverjük.  Hozzáadjuk a l...

Ez egy karácsonyi recept.  Januárban. Mert Karácsonykor ugye, pihenő mód volt, semmi túlfeszített főzőcske. De egy internet szolgáltató heteken át dobálta ajánlatát a postaládánkba. Ami nem volt érdekes. Na de a hátoldala. Azon ott volt ez a recept. S lett  belőle ez a süti, amire a Timi csak azt mondta, hogy teljesíti minden elvárását, amit egy sütivel szemben támaszthat. S hogy jobb, mint a felhőszelet , ami idáig volt ugye, a hujuj.   Hozzávalók a tésztához :                                                        Hozzávalók a krémhez: - 1 kg alma                                                                              - 1 vanília...