Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: július, 2016

Olasz Cukkinis Quiche

Van olyan, hogy belebotlom egy ránézésre tökéletes cukkinis receptbe. Mondjuk a kép már eladta magát és a receptet, de a hozzávalók, elkészítési nehézség mind a felfedezés örömét erősítik. S ha mindez olaszul van, s én nem sokat tudok olaszul (alap szavak, alap ételek), akkor különösen érdekes. Jó, tudom, google translate a barátom, de akkor is. Izgalmas. Ezt a receptet érdemes megtanulni magyarul is. A recept Giallo Zafferano oldaláról van. Grazie mille!

Hozzávalók
- 500 gr fiatal cukkini (vékony héjú, zsenge)
- 270 gr friss, leveles tészta
- 3 tojás
- 1 tojás fehérje a tészta lekenéséhez
- 1 szál póré hagyma
- 200 ml tejszín (30%-os legalább)
- 100 gr parmezán sajt vagy mozzarella apró darabokban
- 150 gr zsíros, ízletes tehén sajt (az eredetiben taleggio sajt, ami azért elég ritka idehaza)
- 3 ek. olívaolaj
- kis csokor petrezselyem
- só, bors ízlés szerint
- szerecsendió

Elkészítés

Ha fagyasztott leveles tésztából dolgozunk (jobb a friss, mérföldekkel) 40 perc alatt felengedjük, ha…