Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: február, 2015

Böjt - sütőtökleves és alma

Egyszerű, pikáns, zamatos, szép sárga, finom, gyógyító. Ezek jutottak eszembe, miután az egész Bistro vendégsereg (mondjuk másképp -  népes családom) elfogyasztotta, repetázva a fenti levest.
A sütőtök eddig nálunkleves formábansok tejjel, vajjal, rizzsel hasznosult, édes, barna cukros ízesítéssel. Na, eztán másként lesz. Nem csak azért, mert tejfehérje diétát nyomunk, hanem mert így is nagyon finom. Pedig ha megnézzük, mi kerül a fazékba, a felületes szemlélő minimum megütközik egynéhány összetevőn.

Zellerszár, hagyma, répa, alma.... WTF?, ahogy a művelt angolszász mondaná.  Szóval, félre a szokásos előítéletekkel, íme a telt ízű, sütőtökös leves almával. Forrása: Simplyrecipes blog, thanks.


Hozzávalók - 170 gr, kis fej vörös hagyma - 150 gr, apróra vágott zeller szár - 200 gr, apróra vágott répa - 50 gr vaj - 1150 gr tisztított sütőtök - 400 gr tisztított, magház nélküli alma - 7 dl hús vagy zöldségleves alaplé - 240 ml víz - szerecsendió, fahéj - só, bors ízlés szerint 

Elkészítés

Oh La La Csokoládé Mousse

Három összetevőből varázsolni jó dolog. Ez az édesség, amihez külön cukrot sem adunk hozzá, inkább hagyjuk az étcsokoládé ízét és a tojás habosságát érvényesülni. Ilyen lebutított marketing szövegek jutnak az eszembe, olyan régen írtam már ide a blogra..... ha valami jóra vágysz.... ha megéheztél..... lágy és krémes.... Glutén és laktóz mentesen. Miért is ne? Sweet Valentine :)
Vegyél csokit, vegyél tojás és szánj rá egy kis időt. Ez a Beastie's Bistro marketing üzenete. Még csiszolni, kell, hogy látszódjon a gyémánt. Viszont kipróbálni és kóstolni - ér! A recept egy toszkán blogról: Jul's Kitchen-ről érkezett. 

Hozzávalók 4 kis pohárhoz (kávé méret):

- 3 tojás, fehérje és sárgája szétválasztva
- 90 gr étcsokoládé
- 3 ek. víz (+ cukrozatlan kakaópor díszítésnek)

Elkészítés


A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk a három evőkanál víz hozzá adásával.A szétválasztott tojás sárgákat kicsit felverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a tűzről lehúzott forró, folyékony csokihoz. A tojás…