Beastie's Bistro

Olyan egzotikus volt a neve, olyan érdekes és talányos, hogy vajh, mi is lehet ez? Van ahol lengyel tojásként ismerik, de hiába kérdeztem a bisztró mindkét nemzetbéli látogatóit, nem ugrott be nekik. A zsidó sabbath szombati ünnepi ebéd előétele, de hogy mi is elkészíthessük, különösebb alkalom nem kell hozzá, bár egy munkanap reggelijét követően megnő a hagymás illat impact a szánk körül. Még ez is megéri, vágjunk bele. A lenti recept családi adag, 4 fő részére, reggelire, friss kenyérrel menő. Köszönöm az inspirációt :) Hozzávalók: - 10 tojás - 10 szál újhagyma - 5 ek libazsír vagy kacsazsír (én ez utóbbival készítettem) - 2-4 ek mustár - só - bors ízlés szerint Elkészítés A tojásokat keményre fűzzük. Miután kihűltek, megpucoljuk. Az újhagymát a zöldjével együtt apróra vágjuk. A tojásokat tojás szeletelővel többszörösen felvágjuk, egyszer keresztbe téve a tojást, egyszer hosszába. Többször cserélgetve szép apró kockákat kapunk. Vagy nagy lukú reszelőn...

Tavasszal és különben is, az ember néha egyszerűen csak gyengédségre vágyik. Egyszerű megoldásra, új ízekre, szép színekre. Krémekre, amiket kenni, mártogatni lehet. Ízekre, amik nem minden napiak. Ízekre, amiket a gyerekek is megesznek. Hozzávalókkal, melyek elérhetőek. Így jött hát a vasárnap este, a majdnem teljesen home made vacsoránkkal (a saláta és a paradicsom nem a kertünkből való. Nincs is kertünk) . A színes krémek jegyében. Mindkét recept saját, gyors és könnyen variálható. Édesen. Csípősen. Süssetek hozzá kenyeret, mondjuk ilyen dagasztás nélkülit .    Hozzávalók sült paprika krémhez - 3 nagy kápia paprika - nagy fej saláta (fehér) hagyma - 4 gerezd hámozatlan fokhagyma - 1 tk olívaolaj - 2 ek. sűrű, házi tejföl - 30 gr apróra vágott érlelt juhsajt - só, bors - zöldfűszerek (oregano, majoranna) Hozzávalók a zöld hagyma krémhez - 2 vaskos szál friss zöldhagyma - 2-3 karika csípős zöld paprika - 250 gr tejszínes natúr krémsajt - 50 gr apróra vá...

Pár hete vendégeink voltak, ami nagy szó és ritkaság. Két srác Brazíliából és egy magyar. A nemek aránya így egészen kiegyenlített lett, az otthoni alap négy lány mellett. Őket kínáltuk az alábbi finomsággal. Azóta is, rendszeresen készítjük, mert nagyon finom. Az összetevők egyszerűsége, az ízek nagyszerűsége, a krém textúrája, bla, bla, bla. Készítsétek el Ti is, mert nagyon jó. Kb ennyi. Az első benyomás pedig innen . Hozzávalók (arányosan növelhetőek a mennyiségek)  - 15 dkg füstölt sajt  - 15 dkg sárgarépa - 1 ek tejföl - 1 ek majonéz - 2 gerezd fokhagyma - só - bors Elkészítés A répát megtisztítjuk. Sajtreszelőn lereszeljük.  A sajtot úgyszintén.  A fokhagymát megtisztítjuk. Lereszeljük. Hozzáadjuk a tejfölt, majonézt. Sót, borsot. Alaposan összekeverjük. Kenyérre kenjük és este esszük. Mert a fokhagyma. Vagy a fogmosás.  Figyelmeztetés! A krém, ebben a formában nagyon eteti magát, mondhatni függős...

A cukkini az a fajta szezonális zöldség, amivel a többség nem nagyon tud mit kezdeni. Ki lehet rántani, esetleg darált hússal tölteni. És még? A google jó barát, hát megnézzük az interneten. Leves, szósz, lekvár (!!!), sőt torta is készíthető belőle. Igazi, univerzális zöldség, a kedvencünk, amúgy. A lányok elsősorban torta formában szeretik. A blogon a legnépszerűbb bejegyzés eddig egy édességes volt, egy csokoládébolt megnyitója kapcsán. A cukkini keresési láz viszont legyűrte a csokit. Pedig keverni is lehet. Győzött a reggelire való, fűszeres cukkini krém . És íme, egy újabb krém, amit akár cukkini lekvárnak is hívhatunk. Lágyan kenhető, pirítós vagy friss házi kenyéren, ideális csemege, bármikor. De főként este, mert enyhén fokhagymás :) A receptet a kitchn.com  oldalán találtam. Thanks for this recipe, it's awesome. Love it.  Hozzávalók:  - 4 kisebb cukkini (kb. 500 gr.) - 30 ml olíva olaj vagy vaj, tetszés szerint - 2-3 kis fej vörös hagyma vagy salo...