Beastie's Bistro

Ugye, hogy a " cookies " kifejezésről mindenkinek ugyanaz jut az eszébe? Félretéve a vicces nyelvi játékot ( nehéz lesz ebből kikeveredni ) a fenti kifejezés a leggyakrabban kemény, ropogós sütiket jelent. Kivéve, mondjuk, ha van benne cukkini is. Ismét egy jó ötlet, a zöldség rejtegetésére. Timi nagyon szkeptikus volt, mondhatni cookie-szkeptikus, de aztán csak hálálkodott, s jól megette, a felét :) Reggelire legyetek Ti is a vendégeink! A recept a pár hete kedvenc amerikai blogomról való: eatcakefordinner.blogspot.com , de a hozzávalókon bőven könnyítettem. És tényleg szereti a tejet, igazi  jó barát :) Hozzávalók - 110 gr puha vaj (nem margarin) - 120 gr barna cukor - 250 gr liszt - 200 gr reszelt cukkini (héja nélkül)  - 100 gr darabolt, jó minőségű étcsoki vagy apróra vágott datolya - 1 tojás - 1 tk szódabikarbóna - 1 tk fahéj ( elhagyható ) - 1/2 tk só Elkészítés A sütőt elő melegítjük 180 C-ra, légkeveréses módba a mi esetünkb...

Hozzávalók (4 személyre): - 1,2 kg paradicsom - 4 db nagy kápia paprika - 1 db közepes cukkini - 1 fej lila sonkahagyma - 8 gerezd fokhagyma - friss bazsalikom levél - őrölt oregano - só, bors - olívaolaj Elkészítés A paradicsomokat keresztbe a felületükön éles késsel bevágjuk, lobogó vízbe mártjuk, majd lehúzzuk a héjukat. Negyedekre vágjuk. A cukkinit alaposan megmossuk, s kockára vágjuk. A hagymát megtisztítjuk és negyedekre vágjuk. A fokhagyma gerezdek maradnak a héjukban. A kápia paprikákat megmossuk. Sütőpapírral kibélelünk egy megfelelő nagyságú tepsit, s az összes zöldséget, tetszőleges sorrendben, egymás mellé rendezzük. Olívaolajjal meglocsoljuk, megszórjuk apróra vágott, friss bazsalikom levelekkel, oreganóval, sóval, borssal. Előmelegített, 200 C-o, légkeveréses sütőben, 20 percen keresztül sütjük. Majd grill fokozatra (sajnos csak elektromos sütő esetén) kapcsoljuk és 15-20 percet grillezzük. Kivesszük a sütőből, s egy kicsit hűlni...

A cukkini az a fajta szezonális zöldség, amivel a többség nem nagyon tud mit kezdeni. Ki lehet rántani, esetleg darált hússal tölteni. És még? A google jó barát, hát megnézzük az interneten. Leves, szósz, lekvár (!!!), sőt torta is készíthető belőle. Igazi, univerzális zöldség, a kedvencünk, amúgy. A lányok elsősorban torta formában szeretik. A blogon a legnépszerűbb bejegyzés eddig egy édességes volt, egy csokoládébolt megnyitója kapcsán. A cukkini keresési láz viszont legyűrte a csokit. Pedig keverni is lehet. Győzött a reggelire való, fűszeres cukkini krém . És íme, egy újabb krém, amit akár cukkini lekvárnak is hívhatunk. Lágyan kenhető, pirítós vagy friss házi kenyéren, ideális csemege, bármikor. De főként este, mert enyhén fokhagymás :) A receptet a kitchn.com  oldalán találtam. Thanks for this recipe, it's awesome. Love it.  Hozzávalók:  - 4 kisebb cukkini (kb. 500 gr.) - 30 ml olíva olaj vagy vaj, tetszés szerint - 2-3 kis fej vörös hagyma vagy salo...

Kicsi lányaim gyakran emlegetik a Nagymama (Anyukám) tonhal krémjét. Hogy ők nem szeretik a tonhalat, csak azt a krémet. Jó kis paradigma. Nos, olyan krémet nem tudok, de két jónak kinéző krémből létrejött egy harmadik. Ami tényleg finom. Limara és Colors In The Kitchen krémjeiket köszönöm, léptünk eggyel tovább. Hozzávalók: 140 gr olajos tonhal konzerv 2 db főtt kemény tojás 2 ek majonéz 5 dkg puha vaj vagy margarin só, bors ízlés szerint 125 gr, azaz 1 db mozzarella sajt  1 ek citromlé Elkészítés A tojásokat keményre főzzük, majd megtisztítjuk héjuktól. A tonhal konzervről alaposan lecsurgatjuk az olajat. A mozzarella sajtról leöntjük a levét. A vajjal együtt, az összes összetevőt turmixba vagy késes mixerbe tesszük, s alaposan krémesítjük. Sóval, borssal, ízlés szerint ízesítjük.  Lágy, krémes, selymes végeredményt kapunk. Együk frissen sült kenyérrel vagy pirítóssal, vagy csak úgy magában, kiskanállal. Nagyon jó. Szerintem. 

Update: Üdvözlet a közel 15 000 (!!!!) látogatónak, remélem ízlik Nektek ez az egyszerű, finoman fűszeres finomság. Ami a cukkini egyik legjobb formája. A torta mellett.  Hát a cukkinit ( háttal nem kezdünk mondatot )....nekifutok, szemből.... hát a cukkinit nem tudom megunni, mindig van a hűtőben, várja, hogy süti legyen belőle. Most mégsem az lett. Hanem krém. Amit a hozzáadott hagyma és fűszer tesz emlékezetessé. Remélhetőleg. Nekem ízlett. Fél óra az egész, a 2 hónapos (Kamilla) nyűgössége mellett is simán elkészül. A recept  ízzel-lélek Mártitól -  inspiráció, de annyira, hogy már a következő varia saját magamnak jutott eszembe, el is készül nemsokára. Hozzávalók: - 3 kisebb, fiatal cukkini (460gr) - 1 kis fej vörös hagyma - 3 gerezd fokhagyma - kevés olíva olaj - só, bors - majoranna, oregano, rozmaring, zöldfűszerek - késhegynyi őrölt pirospaprika - fél csokor petrezselyem Elkészítés A kis fej hagymát ( lehet szerintem simán nagy fej is ) megtisz...