Puha, Cukkinis Cookie

Ugye, hogy a "cookies" kifejezésről mindenkinek ugyanaz jut az eszébe? Félretéve a vicces nyelvi játékot (nehéz lesz ebből kikeveredni) a fenti kifejezés a leggyakrabban kemény, ropogós sütiket jelent. Kivéve, mondjuk, ha van benne cukkini is. Ismét egy jó ötlet, a zöldség rejtegetésére. Timi nagyon szkeptikus volt, mondhatni cookie-szkeptikus, de aztán csak hálálkodott, s jól megette, a felét :) Reggelire legyetek Ti is a vendégeink! A recept a pár hete kedvenc amerikai blogomról való: eatcakefordinner.blogspot.com, de a hozzávalókon bőven könnyítettem. És tényleg szereti a tejet, igazi  jó barát :)


Hozzávalók
- 110 gr puha vaj (nem margarin)
- 120 gr barna cukor
- 250 gr liszt
- 200 gr reszelt cukkini (héja nélkül) 
- 100 gr darabolt, jó minőségű étcsoki vagy apróra vágott datolya
- 1 tojás
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 tk fahéj (elhagyható)
- 1/2 tk só


Elkészítés

A sütőt elő melegítjük 180 C-ra, légkeveréses módba a mi esetünkben. 2 tepsit kibélelünk sütőpapírral.

A tojás, és a puha vajat a cukorral alaposan összekeverem, habosra verem robotgéppel. Hozzáadjuk a sót, fahéjat és szódabikarbónát. Elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztet is, s óvatosan keverjük, mert könnyen liszt felhőbe kerülhetünk. Száraz, morzsás állagot kapunk, s ez jó is így. 

A meghámozott, lereszelt cukkinit hozzáadjuk, elkeverjük. Ragacsos sütimasszát kaptunk, nincs mitől félnünk. Hozzáadjuk az apróra darabolt csokit (datolyát vagy egyéb aszalt gyümölcsöt), s elkeverjük. 

Vizes, púpozott evőkanállal gombócokat szedünk, halmozunk a bélelt tepsikre, egymástól legalább 2 ujjnyi távolságra. Sütés közben nagyon szépen megnőnek, ne sajnáljuk a távolságot. Pont ezért kell 2 tepsi. Egy tepsire 10-11 cookie gombócot lehet kényelmesen lerakni.


Berakjuk az előmelegített sütőbe. Ahol a légkeverés nem működik, ott javaslom, hogy a 2 tepsi külön süljön meg, máskülönben könnyen túlsüthetitek...... 

14-19 percig sütjük. Fontos, hogy ne süssük túl. Legyen a felszíne már szilárd, nem remegő, a talpa semmiképpen ne égjen oda, de alapvetően még mindig puha cookie jön ki a sütőből. Tíz percet hagyjuk hűlni, akkor már nem éget.


Egy pohár tejjel nagyon fini kis reggeli, vacsora, uzsonna, könnyű ebéd utáni levezetés. Ellentétben az eredeti receptben leírtakkal, ez a süti másnap is nagyon finom, de persze, a friss, amikor még lágy benne az olvadt csoki, na....azt próbáljátok ki. 


Megjegyzések

  1. Hmmm. Már megint egy szuper recept. Köszönjük! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Én köszi - remélem ízleni fog.....

      Törlés
  2. Nagyon jól néz ki. Én még csak muffint sütöttem cukkínival, de mivel keksz függők vagyunk ezt is kipróbálom.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Erősen ajánlani tudom, ez már a második sütésünk, csak az esti fényviszonyok mellett nehéz a fotózás..... hasonlít a muffin tésztájára, mégsem az. Elő egy pohár tejet és mehet :)

      Törlés
  3. Hmmmm Beastie - megint nagyot alkottál!!!!

    VálaszTörlés

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések