Beastie's Bistro

Igen, divatos szavakat használok, kicsit megtévesztő szöveg környezetben. Bár annyira mégsem csalok, mert a " cold " kifejezés helytálló, a " brew "-n lehetne vitatkozni. 😉 Ha már most elveszítetted a fonalat, bocsáss meg, nagyon meleg van, nekem se könnyű. Tehát, a véletlen műve, hogy a nyári, családi bisztro nyaralás közben egy újfajta, hideg kávé elkészítési módot találtunk. ☕ Baristák ne figyeljenek 👈 Hozzávalók 1 nagy pohár hideg, habos "cold brew" kávéhoz: - 1 ek instant kávé - 1 ek barna cukor (választható, ízlés kérdése) - 150 - 200 ml tényleg hideg, 2,8%-os tej - pumpás tejhabosító - 300 ml-es vagy nagyobb pohár A tejhab készítés pumpás tejhabosítóval egy ősi mesterség, írtam is róla , milyen ha NINCS ilyen habosítónk, Jamie Olivernek sem volt, régebben 😉. Most viszont van, olasz szerzemény, pár ezer forintos tétel, szuper hatékony, ajánlom, bolt megjelölés nélkül. A tejhabosítónk aljára tesszük az evőkanál instant kávé...

Nulladik szülinap, van olyan is, nem ? Hogy ilyen alkalomra sütök, azt természetesen csak utólag találhattam ki. Mert egy születésnap, főleg a nulladik nem annyira kiszámítható, hogy meghívjuk rá az összes rokont, barátot. Pláne úgy, hogy az ünnepelt még nem is ehet a tortából. De a kis családnak és a szerencsés munkatársaknak jut. Két gyerekes és három gyerekes apukaként is megsütöttem, s mind a kétszer igen igen jól sikerült. Köszönöm az ötletet Zöldpötty Fanninak . Ha már ehet ilyet jövőre a Kamilla, megsütöm ismét, mert úgyis sikeresen az eperszezon közepén született. Elvileg Pavlova a torta alapja, sosem ettem még olyat.  Hozzávalók: - 7 tojás fehérje - 20 dkg porcukor - 3 ek. cukrozatlan kakaópor - 5 dkg reszelt csokoládé (most épp csokinyuszi) - csipet só - 1 ek. balzsamecet (nálam mézes alma volt) - fél liter Hulala növényi tejszín vagy bármilyen egyéb, jó hab alapú tejszín - 20 dkg eper - kapcsos tortaforma - sütőpapír Elkészítés A tojás fehérjéket alaposan,...