Beastie's Bistro

Nemes egyszerűség. Többet nem kell mondanom. Adja, illetve eteti magát. Ahogy öregszik, egyre jobb lesz. Gyors. Hibátlan. Toszkán. Ugye? :) Hozzávalók: - 310 gr ricotta (savósajt) - 280 gr fehér liszt - 4 tojás - 60 gr (barna) cukor + a szóráshoz - fél citrom héja, reszelve - 5 evőkanál olíva olaj - 180 ml tej - 1 evőkanál sütőpor - vaj és liszt a torta formához Elkészítés A tojásokat és a (barna) cukrot mixer segítségével krémesre, habosra keverjük pár perc alatt. Hozzáadjuk a ricottát, a citrom héjat, olíva olajat és tejet. Lazán elkeverjük. Beleszitáljuk a lisztet, sütőport. Alaposan elkeverjük. Begyújtjuk a sütőt , előmelegítjük 200 C-ra. Torta formát kikenjük vajjal, majd megszórjuk vékonyan liszttel. Beleöntjük a tortaformába a krémet, egyenletesen elosztjuk benne. A tetejét megszórjuk még cukorral. A sütőbe téve, 40 perc alatt, szép ropogós, barnára sütjük. Hagyjuk kihűlni. Akár egy napra is mehet letakarva a hűtőbe, s csak másnap elfogyasztani. De úgysem fog...

Szép, összetett név. A spenót helyettesíthető mangolddal, de minek. Hozzájutni, sosem ettem még, de furcsa neve van :) Maradunk a zöld vonalnál, a cukkinit követően, a másik erőpróba, a spenót, vagy paraj. Ez a második megnevezés nálam elég pejoratív, pedig dehogy. Magas jódtartalom és kálium gazdaság. És finomság. Nálam. De ez most nem főzelék, tükörtojással. A BBC Good Food oldalán jött ez a recept és nagyon megtetszett. Egyik összetevő sincs itthon, viszont hús sincs benne, ami most Timinél ismét szempont. Hozzávalók: - 10 dkg vaj - 450 dkg fagyasztott spenót (vagy tisztított mangold) - 250 gr ricotta (néha olcsóbb is mint a sima túró) - 4 egész tojás héja nélkül - 1 gerezd fokhagyma (jó, lehet kettő is) - 1/2 tk szerecsendió - 10 dkg reszelt sajt - parmezán vagy füstölt sajt (nálam épp Anikó) - 2 kisebb paradicsom, hámozva - só, bors - olíva olaj Elkészítés Előmelegítjük a sütőt, mert hamar szükségünk lesz rá, ez olyan 20-25 perces recept, hamar megvagyunk. A vajat se...