Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: szeptember, 2012

Kifli alapú közgazdaságtan

Sokszor és sokfelé felmerül a kérdés, hogy megéri-e az otthoni főzőcskézéssel, sőt kenyér, kifli sütéssel bíbelődni. Mostanában gyakran sütök egyfajta ropogós, puha bélzetű tejes, békebeli (nem jut eszembe több jelző) kiflit a családnak. Ami ugyan nem 5 perc alatt beszerezhető, mint a bolti, de az alkotás örömén túl, az anyagiakat tekintetbe véve is, simán versenyképes. 
Jöhetnek tehát a részletek. A saját munka időmet nehezen forintosítom, viszont a ténylegesen rászánt időt kimutatható. Ezt a receptet - ropogós kifli- készítettem el, nem először. Ajánlom, elég jó. 
Alapanyagok kimérése mérleggel, összeöntése: 10 perc Gyúrás, dagasztás: 10 perc Átgyúrás, feltekerés, kiflisítés: 15 perc Néha benézni a sütőbe, hogy hogyan alakul a csoda: összesen 3 perc.
38 perc munkaidő. Vegyük egy megkezdett órának, amit a legtöbb szolgáltató teljes órának számláz ki. Minimálbérből számolt óradíj. 534,- Ft/óra. De ezzel nem számolok, az alkotás öröme kárpótol.

Az alapanyagokat átlagos, háztartásban e…

Sült poré gratin

Hogyha nagy ünnepnap, vagy eső késztette, hogy otthon tartózkodjon, vagy ha a szántás kezdete késett, minden gondja a kert volt. Mert sokfajta palántát ültet rég, jól tud bujtást is a földbe takarni, majd a csatorna vizét hajtott szárára vezetni. Itt zöldség, széles hajtású cékla, emitt meg sóska terem szaporán; mályvát s örvénygyökeret tart, vadmurkot, póréhagymát termeszt (a fejéről kapta nevét) s mákot (hideg és ártalmas a fejre), s pompás étel után a salátát friss csemegének, .............................................szélén a retek nő, és a kövér tök, amelyet a tágas gyomrúak esznek.
Vergilius: Moretum

Verset fabrikálni a póréhagymáról legalább annyira nehéz, mint úgy elkészíteni, hogy ne csak egyedül a szakács egyen belőle. Pedig sütve, párolva egészen enyhe, aromás, édeskés ízt kapunk. Mely már szinte nem is hagyma. A póréhagyma gyakran levesben (krémleves) vagy salátában végzi. A póréhagymát fogyasztó ember leheletén a kellemetlen hagymaszag kevésbé és csak rövidebb ideig érz…