Beastie's Bistro

Már a név is elkápráztat, ugye? Hát mivel lehet a depressziót kúrálni, időszakosan, tünetileg? Egy kis csokival. Vagy egy kicsit több csokival. Ha nincs depresszió, akkor csak úgy csokival.  Ennek a tortának a története valahogyan visszanyúlik a Nagy Gazdasági Világválsághoz, Egyesült Államok, 30-as évek. Nincs benne tojás és a pár kanál tejet is kicserélhetjük mandulatejre. A mostani verzióban. A recept egy nagyon csokis oldalról van, kicsit alakítva. Thanks a lot.  Augusztusban készült először ez a torta, couchsurfing nyaraláskor, épp kifogyott otthon a tojás.  Hozzávalók:   190 gr fehér liszt 200 gr cukor (barna vagy fehér, akár eritrit is lehet, azzal is próbáltam) 30 gr 20-22%-os holland kakaópor 1/2 teáskanál só 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál vanília esszencia 1 teáskanál fehér ecet 70 ml növényi olaj (kevésbé aromás étolaj is jó) 240 ml víz                   ...

Ez egy hibátlan és nagyon látványos torta. Főleg, amikor az első szeletet vágjuk. Ragacsosan, gyönyörűen folyik róla a csokoládé krém. Ráadásul igazán egyszerű elkészíteni. Van ahol bolondbiztosnak mondanák, mi inkább csokiban tocsogónak. Villára tűzve fogyasztjuk. Recept a Food52-ről .  Hozzávalók: - 225 gr étcsokoládé, legalább 60 %-os - 225 gr nem sós vaj - 90 gr nem édesített holland kakaópor - 1 csipet só - 7 nagy tojás - 250 gr (barna) cukor Elkészítés A sütőnket előmelegítjük 175 C-ra.  Egy 22-es, kapcsos tortaformát alját kibéleljük sütő papírral és az oldalát is kikenjük kevés vajjal. Félretesszük. Nagy serpenyőben, alacsony hőfokon megolvasztjuk a darabokra vágott csokoládét és a vajat. Hozzáadjuk a sót és a kakaóport, alaposan elkeverjük. Két külön tálba tesszük a 7 tojás sárgáját és fehérjét. A sárgáját 150 gr cukor hozzáadásával krémesre keverjük elektromos mixer segítségével. Ez kb. 3 perc.  Tiszta keverővel , a fehérjét is k...