Beastie's Bistro

A "mac and cheese" egy tipikus, amerikai komfort food. Kényelmes, gyors, tápláló, nevezhetjük sajtos tésztának is. 2013-ban már volt róla szó itt a blogon is. Meg a világhálón.  Mac = macaroni, rövid csőtészta,  cheese = sajt. Ha ebből kihagyjuk a tésztát, akkor mi lesz? Hogyan oldjuk meg ezt a népszerű ételt egészségesebben? A titkot csak az étel jóízű elfogyasztását követően mondhatod el. Addig bírd ki. Utána meg úgyis mindegy, csak szeretni fognak érte :) Amúgy ez is a delish.com -ról van.  Hozzávalók 6 főre: - 2 kisebb fej karfiol ( nem több mint 1,5 kg összesen) - 100 gr vaj - 62 gr liszt (kicsi szénhidrát) - 720 ml zsíros tej - 1 tk. csípős szósz (opcionális) - 1 tk. só - 1 tk. (magos) mustár - frissen őrölt fekete bors - 200 gr reszelt mozzarella - 200 gr reszelt (vörös) cheddar vagy más zsíros sajt - metélőhagyma Elkészítés  A karfiolokat megpucoljuk, megmossuk és kis rózsákra szedjük. Minél kisebb, annál jobb. Nagy ...

Ez egy nagyon érdekes dolog. Hogy biztos nem finom. Bizalmatlanság, szkepszis. Karfiolból, mi? Persze. S közben igaza van. A recept nagyon jól működik. Nincs benne liszt. Fogjuk neki. Mert úgy befalta a család, hogy nem tudom, miért volt kérdés, egyáltalán. Ne higgy el mindent, amit látsz . Ez viszont tutti. Szerintem majdnem paleo :) Hozzávalók - 320 gramm karfiol (kisebb fej) - 2 tk olívaolaj - 4 gerezd fokhagyma - 2 tojás - 300 gramm mozzarella sajt - 2 ek. olasz fűszerkeverék (bazsalikom, majoranna, oregano, kakukkfű, rozmaring) - 2 csipet só - 2 csipet bors Elkészítés A karfiolt rózsáira szedjük, leveleit és torzsáját eltávolítjuk és késes mixerben finomra daráljuk. Lehet sajtreszelőn is, de szerintem úgy nehezebb. Hőálló tálba tesszük és mikrohullámú sütőben ( lehet máshogy is, de még utána kell néznem ) , víz hozzáadása nélkül, puhára főzzük. Néha keverjük. Ez 6,5 percet vett igénybe, 800 W teljesítményen. Egy mélyebb müzlis tálkára való lett. Ha...