Beastie's Bistro

Tavasszal és különben is, az ember néha egyszerűen csak gyengédségre vágyik. Egyszerű megoldásra, új ízekre, szép színekre. Krémekre, amiket kenni, mártogatni lehet. Ízekre, amik nem minden napiak. Ízekre, amiket a gyerekek is megesznek. Hozzávalókkal, melyek elérhetőek. Így jött hát a vasárnap este, a majdnem teljesen home made vacsoránkkal (a saláta és a paradicsom nem a kertünkből való. Nincs is kertünk) . A színes krémek jegyében. Mindkét recept saját, gyors és könnyen variálható. Édesen. Csípősen. Süssetek hozzá kenyeret, mondjuk ilyen dagasztás nélkülit .    Hozzávalók sült paprika krémhez - 3 nagy kápia paprika - nagy fej saláta (fehér) hagyma - 4 gerezd hámozatlan fokhagyma - 1 tk olívaolaj - 2 ek. sűrű, házi tejföl - 30 gr apróra vágott érlelt juhsajt - só, bors - zöldfűszerek (oregano, majoranna) Hozzávalók a zöld hagyma krémhez - 2 vaskos szál friss zöldhagyma - 2-3 karika csípős zöld paprika - 250 gr tejszínes natúr krémsajt - 50 gr apróra vá...

A zöldségek vonzása továbbra is erős a blogon. Van olyan, hogy téli zöldség? Maximum a csicsóka, amit kb. eddig lehet felszedni. Azt is szeretjük, de ezt nagyon imádtuk. Krémes, lágyan fűszeres spenót, joghurt, hagymák. Reggelire, kenyérre keni, vagy mártogatni. A recept Brown Eyed Baker oldaláról , aki a sütikről híres. Eddig. Vegánosítás végett a majonéz tojás nélkül is sikerülhet.  Hozzávalók - 450 gr (fagyasztott) spenót - 100 ml majonéz (lehet tojás nélküli is)  - 3 tk reszelt parmesan sajt - 2 ek apróra vágott hagyma - 1 gerezd tört fokhagyma - nagy csipet só - nagy csipet frissen őrölt bors - 180 gr görög joghurt Elkészítés A fagyasztott spenótot serpenyőbe tesszük, s lassú tűzön felolvasztjuk. Kicsit főzzük, kevergetve, de csak addig, míg a nedvesség nagy része távozik. Ha mégsem, hát kinyomkodjuk. Nagy tálba tesszük, s hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, tört fokhagymát, parmesan sajtot, majonézt. Összekeverjük.  Sóval, bors...