Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: március, 2015

Tortilla - 45 perc

Caramba, szerda este van, éhesek a gyerekek, mindjárt kezdődik a meccs, oh puta mare, mit csináljak ? :) Tortilla, tortilla! Gyorsan, gyorsan, még akár sikerülhet is. Fogjunk is neki, minek a szócséplés az eredet történettel, a különböző típusokkal, a wikipédia szócikkel. 45 perc az egész. 

Hozzávalók 12 tortilla lepényhez - 375 gr fehér liszt - 1 tk. só - 1 tk. sütőpor - 63 ml olívaolaj - 130 ml langyos víz  - 100 ml író (vagy ugyanennyi víz, de íróval jobb)
A lisztet, sót és sütőport kimérjük és egy nagy tálban összekeverjük.Hozzáadjuk az olajat, vizet, írót és alaposan eldolgozzuk. Ruganyos tésztát kapunk, csak győzzük jól meggyúrni. 5 percnél járunk 12 egyenlő részre osztjuk , majd enyhén lisztes felületre téve őket, 10 percre letakarjuk.Vastag aljú, száraz serpenyőt melegítünk közepes lángon a tűzhelyen.Egy nyújtófa segítségével a kis gombócokat laposra nyújtjuk, 18-20 cm átmérőjű körökre.Kevés liszt használata a nyújtáshoz jó ötlet lehet, mert a rugalmas tészta ekkora nyomóerőné…

Könnyű kézzel - tavaszi chocoMe kollekció

A chocoMe bemutatja: az új, tavaszi kollekciót.
Pár évvel ezelőtt fedeztem fel s írtam is róla, s azóta nyomon követem, illetve néha kóstolom is a finomságaikat. Kézműves, egyedi csokoládék, raffinált újítások, laza, könnyű kézzel felpakolt milliónyi feltét. Feltétel nélkül. Akkor egy szépségverseny volt az apropó, most pedig a tavaszi újdonságok.
A kóstolóból jutott pár munkatársamnak, illetve a Bistro állandó vendégeinek is, akik persze a legfőbb kritikusok is.


Raffinée Pekándió RF104 Sós-vaníliaporos, karamelles tejcsokoládéval bevont pekándió hántolt ostyával
Ez nem a hagyományos, táblás csokoládé, hanem az alapanyagok új ötvözete, a tavaly bevezetett Raffinéé kollekció új darabja.....
"A sűrűn kavargó karamelles csokoládé és a krémes tejcsokoládé édes nászát Tahiti szigetéről származó vaníliaporral és őrölt tengeri sóval tették még egzotikusabbá. A pekándiók ebben a csokoládéfolyamban mártóznak meg, majd hántolt ostyahalomba hemperegnek."
Vélemény a kóstolóktól:"Ez só…