Beastie's Bistro

Elfogyott a cukkini. De van répa. Ami tortában megfelelő, valószínű, hogy palacsintában sem hagy cserben. Reggelire, vacsorára, hamar megvan, édes és fűszeres, a palacsinta és a répa találkozása - téli finomság. A recept forrása: Taste of Home . Ha teszünk rá mascarpone krémet is a tetejére, meg fogunk őrülni :) Bizalmatlan családomat is simán megnyertem.  Hozzávalók : - 190 gr fehér liszt - 2 ek. finomra vágott pekándió vagy sima dió - 2 tk. sütőpor - 1 tk. őrölt fahéj - nagy csipet só - 1/4 tk. őrölt gyömbér - 1 tojás, lazán felverve - 70 gr barna cukor - 230 ml tej - 130 gr reszelt répa - 1 tk. vanília kivonat Krém a tetejére : - 2 ek. tej - 120 gr szoba hőmérsékletű krém sajt  - 70 gr porcukor - őrölt fahéj szórásnak Elkészítés Egy nagy keverőtálban összekeverjük a lisztet, aprított diót, sütőport, fahéjat, sót és gyömbért. Egy kisebb keverőtálban összekeverjük a tojást, barna cukrot, tejet, reszelt répát és vaníliát....

A lehetőség adott, hogy ismét egy idény zöldség kerüljön édes köntösbe az asztalunkra. A sütőtök alapvetően édes zöldség, van akiknek mégis hiányzik róla a cukor. Karakteres íz és illat, főleg ha sütve kapjuk. Palacsintába ágyazva pedig egyértelműen győztes kombinációt hozunk létre. A cukkinis palacsinta után csak előre tekinthetünk, az ősz terméseit vizsgálva. Eredeti forrás:  Brown Eyed Baker - amerikai recept , hajrá magyarok!   Hozzávalók: - 150 gr sütőtök püré (frissen sült sütőtökből a legegyszerűbb) - 240 ml tej - 2 ek. olaj - 1 tojás - 1 ek. vanília eszencia - 160 gr liszt - 2 ek. barna cukor - 2 tk. sütőpor - csipet só - 1/4 tk. őrölt fahéj - 1/4 tk. őrölt gyömbér - 1/4 tk. reszelt szerecsendió - 1/4 tk. őrölt szegfűszeg Elkészítés Egy nagy tálba keverjük össze a száraz hozzávalókat: liszt, cukor, sütőpor, só, fűszerek. Egy másik tálba keverjük össze a tejet, tojást, olajat, vaníliát és sütőtök pürét.  5 percre tegyük félre. Me...

Hát most néztek nagyot, mi? Pedig megszokhattátok volna már réges-rég. A cukkini mindenek felett. Pláne ha szezonja van. Mert az alap dolgok nem változnak. Semleges íz, kitűnő lágyító hatás, finom, krémes végeredmény, csodásan elrejtett zöldség. Van benne cukkini? Na és, pont az a jó benne. Vegyetek bátorságot és cukkinit. S tegyétek bele a palacsintába. Nem bánjátok meg. Timinek mostanában ez ízlett legjobban. A forrás pedig: freshbitesdaily.com . Thanks.  Hozzávalók - 80 gr teljes kiőrlésű liszt - 160 gr fehér finom liszt - 9 gr sütőpor - 15 gr (barna) cukor - 3 gr só - 255 ml tej - 2 felvert tojás - 3 ek (kókusz) olaj - 1 tk vanília eszencia - 170 gr reszelt cukkini (zöld héja nélkül) - kis darab vaj a sütéshez Elkészítés Keverjük össze a száraz összetevőket (liszt, só, sütőpor) egy megfelelő méretű tálban.  Keverjük össze egy másik tálban a "nedves" összetevőket (cukor, tojás, olaj, tej, reszelt cukkini, vanília). Keverjük ös...

Egy gyönyörű ételfotóhoz írtam elismerő kommentet s kaptam hozzá cserébe "így csinálom én" rövid receptet. Azóta kétszer megcsináltam, egyre nagyobb adagokat sütök, a család meg örül. Sőt. Hízik. Köszönöm Kati :) finom habos - fluffy Hozzávalók kisebb családi adaghoz (4 fő, fejenként 3 palacsinta becsült mennyiség) - 1 bögre finom liszt - 1 bögre író (lehet azt kapni átlagos boltban is) - 1 tk. szódabikarbóna - 1 tojás - 1 cs. vaníliás cukor - 3 ek. ricotta (savó túró) - csipet só (mert mindenbe kell) - reszelt citromhéj - én szárított változatot használtam hozzá, érzéssel az utolsó Elkészítés A tojást, a vaníliás cukrot és a pohár írót jól összekeverem. Hozzáadom a ricottát, tovább kevergetem. Mehetnek bele a morzsolni való szárazak: só, reszelt citrusféle héja, liszt, szódabikarbóna. Keverem. Kavarom. Akarom. Kész. fent csont alakú keksz kiszúróval kísérleteztem Megfelelő serpenyőben kis olajat vagy vajat olvasztok, s mint ahogy a palacsintát szoktuk ( t...