Beastie's Bistro

A jó dolgok megtalálnak, nem is kell őket sokáig keresni. Legyen finom, egyszerű, legyen kész reggelire. Jó, kicsit lehet több, mint öt perc elfoglaltság :) Találtam egy ilyen kiflit. Olyan szombat reggelre való. Az eredeti blog szlogenjével csak egyet tudok érteni " ......, ez isteni!...." Hozzávalók 6 kiflihez - 1 tepsi: -  200 ml tej - 1 tk cukor - 4 gr szárított élesztő - 300 gr (finom) liszt  - 20 gr olvasztott vaj - 10 gr só - 1-2 ek tej a kifli tetejének kenéséhez - szeszámmag, lenmag, sajt és só a díszítéshez Elkészítés Langyos tejben keverjük a cukrot és az élesztőt megfuttatjuk benne.  A lisztet összekeverjük a sóval, hozzáadjuk az olvasztott vajat majd az élesztős tejet is. Alaposan összekeverjük és meggyúrjuk. Sima, ruganyos, nem ragacsos tésztát kapunk.  Hat egyenlő részre vágjuk ( azonos súly, jó ötlet egy konyhai mérleg ilyenkor) hogy egyenlő idő alatt süljenek meg. Egyenként hosszúkás háromszög alakra nyúj...

A bevált és jól működő kenyeres receptek ( DNK- türelmes kenyér , krumplis , bagett ) mellé néha érkezik új inspiráció is. Mely valamiben más, de semmiképpen nem a bonyolultságra értem. Egy kihívás, mert nincs otthon már csak száraz. Rábukkantam egy tök jó kis bejegyzésre, sandra easy cooking blogjában. Nem volt megállás. Wake up the baker, inside you! Linkeljetek be saját, kedvenc kenyér recepteket. Köszi:) Hozzávalók 2 x 800 gr kenyérhez (becsült súly) - 1,13 kg kenyérliszt (BL-80) - 1 teáskanál cukor - 2 evőkanál só - 1 evőkanál sütőpor - 1 zacskó szárított élesztő - 720 ml langyos víz (3 pohár) - szőlőmag olaj (opcionális) - zabpehely a tetejére (opcionális, úgyis leesik róla) - fakanál, nagyon nagy kelesztő tál, sütőlemez Elkészítés A lisztet, sót és sütőport összekeverjük. Kicsit úgy hagyjuk  (chemistry). Hozzákeverjük a cukrot, élesztőt. Majd lassanként, több részletben a langyos vizet.Fakanállal kevergetjük, egyre nehezebb lesz. Lisztezett deszkára borított...