Beastie's Bistro

A sütőtök adja magát. Olyan édes, olyan krémes. Olyan téli hangulata van. De a krémlevesek legtöbbje megáll egy-két összetevőnél, nálunk is van medvehagymával , almával . Persze van mandulás sütőtök lekvár is a tarisznyában, de az inkább a karácsonyi ajándék kategória, nem a szombati húsleves alternatívája. Ami most jön, az elsőre ránézésre érdekes, másodjára viszont kalandra és kipróbálásra fel, olyan tutti jó, finom és különleges, szívet melengető finomság. Sütve és főzve. A karakteres, telt ízekért.  Source: Eating Well .  Hozzávalók 2 érett körte , hámozva, magozva, negyedelve 900 gr orange sütőtök , hámozva, magozva, 5 cm-es darabokra vágva 2 közepes paradicsom , magozva, negyedelve 1 nagy szál póréhagyma , a világoszöld és fehér része, alaposan megmosva, hosszanti irányban felezve és darabolva 2 gerezd fokhagyma , hámozva, össze törve 2 ek olívaolaj 1/2 tk só frissen őrölt bors, ízlés szerint 1 liter zöldség vagy csirkehús leves alaplé, két r...

Egyszerű, pikáns, zamatos, szép sárga, finom, gyógyító. Ezek jutottak eszembe, miután az egész Bistro vendégsereg (mondjuk másképp -  népes családom) elfogyasztotta, repetázva a fenti levest. A sütőtök eddig nálunk leves formában sok tejjel, vajjal, rizzsel hasznosult, édes, barna cukros ízesítéssel. Na, eztán másként lesz. Nem csak azért, mert tejfehérje diétát nyomunk, hanem mert így is nagyon finom. Pedig ha megnézzük, mi kerül a fazékba, a felületes szemlélő minimum megütközik egynéhány összetevőn. Zellerszár, hagyma, répa, alma....  WTF? , ahogy a művelt angolszász mondaná.  Szóval, félre a szokásos előítéletekkel, íme a telt ízű, sütőtökös leves almával. Forrása: Simplyrecipes blog , thanks. Hozzávalók - 170 gr, kis fej vörös hagyma - 150 gr, apróra vágott zeller szár - 200 gr, apróra vágott répa - 50 gr vaj - 1150 gr tisztított sütőtök - 400 gr tisztított, magház nélküli alma - 7 dl hús vagy zöldségleves alaplé - 240 ml víz - sz...