Beastie's Bistro

Amint olvasok egy új receptet, s megragad, elmentem, néhány esetben menthetetlen vagyok. Addig mesterkedem, míg valahogy, valamikor, de elkészül. A legjobb természetesen azon nyomban, de erre a napi rutin mellett kicsi az esély. A cukkini még mindig foglalkoztat. Rátaláltam egy lisztmentes cukkini brownie receptre. Miért ne? Érdekelt, hogy PALEO alapokon és cukkinivel, milyen lesz a brownie. Céklás már volt, jöjjön a lisztmentes cukkinis. Az előkészület sokáig tartott, de megérte. Íme. Úgy kezdődik, hogy "végy pár marék mandulát"..... Mandulavajat készítünk belőle.  - 250 gr mandula, megpirítva - 40 gr kókusz reszelék - 1/2 tk tengeri só A mandulákat vastag aljú serpenyőben, kis lángon 20 percig pirítjuk, míg kicsit megbarnulnak s érződik a pörkölés/pirítás illata. Késes mixerbe töltjük, hozzáadva a sót és kókusz reszeléket. A mixerrel addig aprítjuk, mígnem az olaj tartalma ki nem csapódik belőle Krémes, majdnem teljesen homogén, MANDULAVAJAT készítettü

Vége van a nagy melegnek, legalábbis egy időre. Pont megfelelő, hogy valami könnyű, finom, ízletes újdonsággal térjünk vissza a blogra. Kenyér gyakran készül, legtöbbször az egyszerűség kedvéért, a türelmes fajta , dagasztás nélkül. A kapcsolat a mostani finom kis zsemlékkel is ez, a dagasztás nélküliség. Ha este sütjük ki, érdemes megenni még éjfél előtt, mert később mind megeszik a családtagok. A recept eredetije a thekitchn.com oldaról van, thanks for sharing these delicious rolls.  Hozzávalók 12 zsemléhez - 1 csésze (2 dl) forró, krumpli főző víz - 50 gr barna cukor - 1 teáskanál só - 115 gr puha vaj - 1 teáskanál reszelt citromhéj (elhagyható) - 4 evőkanál meleg víz - 1/2 teáskanál cukor - 7 gr szárított élesztő (1 tasak) - 2 felvert tojás - 500 gr fehér liszt (BL-50) - liszt a zsemlék formázásához - író vagy tej a zsemlék lekenéséhez Elkészítés A forró krumpli főző vizet (az a víz, amiben krumplit főzünk, vagy egy pohár lobogó víz + 1 ka

A nagy és kizárólagosan érdemet tulajdonító szavakkal, értékelésekkel általában illik vitatkozni. Én sem a "best" címke miatt vettem meg ezt a receptet, hanem mert tetszett, illetve éppen cukkini őrület van, s édes felhasználású még kevés van a blogon. Na és persze a gyerekek csak süti formájában eszik a cukkinit. A recept a simplebites.com oldalról származik, great recipe, thanks for the inspiration. Lássuk hát.  Hozzávalók 6 kenyérkéhez: száraz összetevők                                             nedves összetevők - 200 gr teljes kiörlésű liszt (itt tönköly)              - 2 tojás, szoba hőmérsékletű - 200 gr sima fehér liszt (BL-55)                        - 75 gr olaj (repce vagy olíva) - 2 tk őrölt fahéj                                                - 180 gr görög joghurt (10%-os) - 1/4 tk őrölt szerecsendió                                 - 60 gr író (tej + pár csepp ecet) - 1 tk sütőpor                                                    - 180 gr