Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: április, 2014

Sült Burgonyás Lepény Medvehagymával

A lepény franciául "galette". Milyen szépen hangzik. Olyan elegáns. Anélkül meg lehet enni, hogy összezsíroznánk magunkat. Fél kézzel, eltartott kisujjal. Akár. Ennek így persze nem sok köze van a recepthez, ami most következik, az ugyanis egy galette. Krumplival. S hogy ebben akkor most mi a különleges? Hát a nemes egyszerűség, a könnyedség, az ugyan, "ki hitte volna, hogy ilyet is lehet csinálni" érzet. Szerettük. Jól esett, finom volt. A forrás: Joy the Baker, az elkészült hazai verziót az eredetit szerző nagyság is likeolta az Instagrammon. Hát kell ennél több? Megvan az élet sava-borsa. Jöhet a lepény. 

Hozzávalók az omlós lepénytésztához - 156 gr liszt - 1 tk cukor - 0,5 tk só - 110 gr hideg vaj - 70 ml író (tej és joghurt keveréke kis citromlével) 
Hozzávalók a kitűnő és egyszerű feltéthez - 2 közepes (lila) krumpli - 2 ek olívaolaj - 2 tk fűszer keverék (ízlés szerint) - 60 gr reszelt cheddar sajt - 3 ek apróra vágott friss medvehagyma (eredeti receptben m…

5 perces kenyér - evolúció

5000 LETÖLTÉS! Köszönöm :)  Remélem legalább ennyi finom kenyér is készült Nálatok!!!!
Kék színnel frissítettem a leírásban néhány dolgot.        

Családi kenyerünk. Egyre jobban megy. Egyre kevesebb energia kell az elkészítéshez. Jó tanácsot kaptam, bátor voltam próbát tenni, s hát bejött. Ha stopper órával kimérem, bizton mondhatom, az 5 perc megvan. Kényelmesen. Az evolúció egyfajta kipróbálási folyamatot jelent, a kenyér egyedfejlődését, formálódását, a tökéletesség felé. Tegyetek egy próbát. Nem fogjátok megbánni. A kiinduló most az Európai Parasztkenyér - DNKreceptje volt. Semmi trükk, semmi emelkedett prófétaság. Egyszerű dolgok, dolgos apukák/anyukák/szinglik és mások részére. Elnézést, ha valakit kihagytam.

Hozzávalók, nem élelmiszer alapanyag tekintetében:

- nagy kelesztőtál (a bekevert tészta mennyiségének minimum duplája űrmértékben)
- tiszta konyharuha
- konyhai mérleg gramm illetve ml mérési lehetőséggel. Vagy egyenértékű szemmérték.
- sütőforma, ami jelen esetben egy fe…