Beastie's Bistro

A kalandozás kicsit túlzó, de mivel megérkezésem estéjét az ismeretlen városban, egyedül, gasztronómiai felfedezéssel kezdtem, helyénvaló a kifejezés. Kiderült, hogy az ilyenkor szokásos (megérkezés estéjére időzített "welcome dinner" most kimarad, a meghívóim elfoglaltak. A szálloda étterme helyette google kereső. Balkan kitchen. Olyan helyre akadtam - skarabar.com , ami, mint kiderült, a szomszéd utcában volt. A honlap bolgárul, de a fordítás már megtetszett: "Először is, a teljes meggyőződés, hogy igazán finom étel nem feltétlenül drága, vagy bonyolult, vagy csak nagyon drága bort nagyon jó.  És a menü megduzzad és minőségi esik. V álasztottuk a "grill", bár az utóbbi években a szó grillező szinte sértő.  Boltban vásárolt szója kolbász és húsgombóc, hús fürdött ipari kémia és konyhai készítmények a balkáni turisták elektromos tekercsek USA-grill a propán palackot, és "vulkáni" sziklák alatt, és még a kockás-Teflon serpenyőben - minden ...

Én kérek elnézést a fenti címben előforduló szóviccért. De adta magát, az első pillanattól kezdve. 2 napot, egészen pontosan 2 vacsora, 2 ebéd és 2 reggeli, 1 uzsonna hosszát töltöttem Bucharestben. Munka ügyben jártam, s vendéglátóim voltak olyan helyesek, hogy mindenféle étterembe vittek, hogy had lássam, mi fán terem a jó odaát. Amúgy kaptam egy javaslatot, hogy mit érdemes és hol enni ott, de nem sikerült helyet foglalnunk, a   Caru cu Bere  helyre ennek ellenére elmentünk este, csak hogy lássam, mit hagytam ki. Szép, 150 éves, autentikus belső, őrült zaj, vágni lehet a füstöt (étterem amúgy) és nem volt hely, tényleg. Ellenben ahol viszont ettem is, ott jót és finomat kaptunk mindenhol. Kezdjük az elején.  Taverna Sarbului   - azaz a SZERB Vendéglő. Ahol a Kelet és a Kelet összeér. Abszolút Balkán. Szerbet enni Bucharestben, igazán gyönyörű :) És kimondottan finom. Családias hely, a pincér angolul ugyan nem tudott, de azt hozta, amit kértünk. Fényképes...

Lassan kezd hagyománnyá válni. Hogy öregszem. Minden évben születésnap. Tavaly Cafe Panini . Idén keresünk új és különleges helyet, ahol ünnepelhetünk. A kis családdal. Most éppen szombatra esett, így nem kellett se iskolába menni, se dolgozni. Csak ünnepelni. A Nostro Gastronomy -ban. Budapest, Mikszáth Kálmán tér.  Hogy honnan akadtam rájuk, már nem emlékszem. De virtuálisan, a facebookon keresztül is már nagyon tetszettek. A kapcsolat felvétel immár fél éve megtörtént, kölcsönös tósztolás és álmélkodás..... mindent maguk készítenek, saját lekvárjuk van, olasz és magyar, reggeli és ebéd, saját gasztonómia (ahogy a nevük is mutatja). Hétköznap reggel 7.30-kor nyitás, frissen sült, házi croissant és briós, olasz kávé, olasz úriember által szervírozva, facsart narancs és sok finom ötlet. Lehetne átlagos is, de nem az. Szuper klassz.  Éhgyomorra indultunk el otthonról. A belváros, a VIII. kerület otthonunktól (XVI.) még bringával sincs közel, pláne reggel. Ha a közelben laknánk...

Megint nem sikerült. Megpróbáltam asztalt foglalni a Bock Bisztróba és nem. Most sem. Örülök ennek, mert jól működnek (feltehetően). Viszont így újabb helyek felfedezése Vár . Találtam egy dinning guide top listát, magyaros éttermekről. És nem volt benne a Paprika csárda, ahová most (már) nem mennék. De benne volt az imponáló "Vár: a Speiz". A neve nagyon tetszik. És volt asztal azon nyomban. K und K gyökerek, hej! Helyszín: Budai Vár, Hess András tér, a Hiltonnal szemben. Időben érkeztünk, a parkolási árakhoz - bonyolultsághoz igazítva taxival. Itt az ideje visszafoglalni a budapestieknek a Várat, mert a Speiz-hoz a Hilton kulcsszó bemondásával lehet ingyen és kényelmesen parkolni. Kedd este, 19.30, kellemes, valóban májusi meleg este. Beköszönök az étterembe s rögtön kérek is 15 perc türelmet, míg letekintünk a Halász-bástyáról. Az utca frontra kérünk asztalt magunknak, bőven van miből válogatni. Előzetes olvasmányaim és a fellelhető kritikák a MÁK bisztróval állították a...

VI. kerület, Radnóti Miklós u.sarok , Duna-part, péntek, ebéd idő Sikerült születésnapomon kétszer is ebédelnem, de nem bántam meg. Baraka Lounge  ebéd időben és otthoni meglepetés Timitől. A családi ünnepnapot pénteken, következő nap tartottuk. Én választottam helyet. Böngésztem a Dining Guide-ot (életemben először, ilyen céllal) hogy cafe, bistro vonalon mit kínál, alsó árkategóriában.  És megleltem ezt a szuper, kedves kis helyet. Cafe Panini. Olaszos.  Olaszországi egyik gasztro élményünk a házilag készített piadini volt, amit kinti magyar barátunk és olasz felesége készített nekünk vendéglátásunk alkalmából. Piadini, panini, jó lesz ez, szerintem. Parkolás és az egyirányú utcák kavalkádján igyekeztem úrrá lenni. 3 sarokra sikerült megállni (péntek, ebédidő). Séta vissza. Már ott tartunk az utolsó háznál, a hely pedig sehol. Aztán, utolsó fénysugárként, a saroknál megtörik az épület homlokzata, s ott a kávé, melynek ajtaja nem a Radnóti utcára nyílik, hanem a Duna...

Baraka Restaurant & Lounge, kedd és szerda, ebéd időben Közös, munka ebédeink helyszínét a választott Hotel (Andrássy) adta, hozta. Előzetesen körülnéztünk, s tetszett, amit láttunk. A Hotel és az Étterem külön cég, volt némi gond a kommunikációval, ez a Hotel recepciónak tudható be.  Kezdem a kardinális kérdéssel. Somlói. Nem, ez az étterem sem készít a vendég megrendelésére somlóit. Minő csalódás :) De nem adtuk fel, a recepción keresztül, a Lukács Cukrászdából végül is megérkezett a várva várt. 12 óra körül a hely telítettsége hasonlított a fenti képen láthatóhoz. Ami egyáltalán nem zavart bennünket. Mi voltunk a célcsoport. Kiszolgálva.  Munka ebéd egy órában - kihívás. Menük közül választottunk, 3 fogás, a lista ár szerint barátságos, 5000 Ft-os áron. Látatlanban, előre, 9 embernek. Ennek ellenére jól döntöttünk. Ár-érték arány négyes.  Sürgölődő pincérek, nekem is angolul szóltak, de segítettem nekik, hogy én vagyok a kém, aki mindent ért.  Kezdtük k...

A ritka gasztro élménytúrák egyike esett meg velem a héten. 4, egymást követő napon is éttermeket látogathattam, s azt ettem, amihez kedvem volt. Van ahol mindent megkóstoltam. Szokatlan, új és trendi helyeken ettünk, s mindenhol jól szórakoztunk. Robinson Étterem, Városliget Robinson étterem, kedd este, 19 óra. Közép Európa minden országából érkeztek kollégák Budapestre, egy 2 napos tréning-meeting összejövetelre. A helyet már párszor próbáltuk, így a közös, nyitó, nulladik nap estéje is ide készült. Közel volt a hotelhez, s jók voltak az emlékek. Én harmadszorra voltam. Első alkalommal elájulva, azóta magamhoz térve, de legfrissebb élményem 70 %-os, kicsit csalódás. Bock Villányi Merlottal kezdtük (2007), tavalyról ismerős volt. Senki sem csalódott, jóízűen csettintgettek. Hibátlan, gyümölcsös. Kérés nélkül kaptunk kenyeret és vajat. Nagy csodálkozás, de nekifogott mindenki. Kicsi leves választék van, de gulyást ajánlottunk, csak a hagyomány kedvéért. K-Európa, mindenkinek van...