Beastie's Bistro

Ha Brazíliára gondolunk, nem a répa jut elsőre az eszünkbe, hanem valami egzotikusabb gyümölcs, netalán a tápióka. De miért éppen répa? Mert így a tavasz elején már van friss, fiatal répa is, szépen, színesen lehet vele sütni, ráadásul számos diétában fogyasztható. Nosza, akkor miért ne kóstoljunk meg egy brazil verziót? Ami torta. A recept eredeti brazil nagymama hagyatéka :) Hozzávalók 3 tojás 225 gr barnacukor 160 ml olaj 250 gr reszelt répa 200 gr liszt 3 tk sütőpor a csokoládé szószhoz 3 ek natúr kakaópor 6 ek tej 1,5 ek vaj 2 ek barnacukor Elkészítés A három répát megtisztítjuk, lereszeljük apró lukú reszelőn. A három tojás és a cukrot robotgéppel habosra keverjük.  A sütőt mindeközben 180 C-ra elő melegítjük. Persze kezdhetjük rögtön ezzel is.  A habos cukros tojáshoz hozzáadjuk az olajat és a reszelt répát. Elkeverjük. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet és a sütőport. Hozzáadjuk a répás keverékhez.  Majd az egészet,...

Nahát nahát, csak nem egy új bejegyzés a blogon? De. Sok újdonságot sütöttem az elmúlt három hónapban, most viszont a legfrissebbet hozom ide, a közösbe. Brazília színei benne vannak ebben a finomságban. Ami ugye elsősorban sárga és zöld. De mi lehet a zöld? Továbbra is a legnagyobb kedvenc, a cukkini. Nem fogtok csalódni. A recept forrása Brown Eyed Baker blogja , thanks for the inspiration.  Hozzávalók - 15-20 fasírthoz - 2 közepes cukkini, lereszelve (490 gr) - fél tk só - 1 ek vaj - kis fej hagyma apróra vágva - 2 nagyobb gerezd fokhagyma, felaprítva - 2 cső,csemege kukoricáról levágott kukorica szemei - 85 gr kukoricadara (finom őrlésű) - 75 gr fehér liszt - 1/4 tk szódabikarbóna - 3/4 tk só - őrölt bors ízlés szerint - 180 ml író ( helyettesíthető: 80 % tej és 20 % joghurt, pár csepp citromlével ) - 1 tojás, felverve - olaj a sütéshez Elkészítés A cukkinit megmossuk, a végeit levágjuk és közepes méretűre reszeljük (nem a l...

Még mindig a legújabb, kedvenc szakácskönyvünk, a Menedék egyesület gondozásában megjelent, csak tőlük beszerezhető: Így főzünk mi -  messziről jött budapestiek  - interjú és szakácskönyv. Nyáron ettem egy brazil különlegességet, sajtos puffancshoz hasonlót. Olyan finom volt. Azóta kérem brazil barátaimat, hogy ugyan már, a receptet. Kinyitom este a fenti könyvet, s pont benne van, ott, kiszúrja a szemem, a sajtos puffancs - Paó de quejio. De előtte  jöjjön egy ízletes, egyszerű, póréhagymás, csirkés leves - rizzsel. Hozzávalók: 4 ek olaj 1 nagy vöröshagyma 1 közepes csirkemell vagy 6 alsó csirkecomb 1,5 l víz (kicsit több is lehet) só, bors 4 sárgarépa vastagon karikázva 1 póréhagyma karikázva 12 dkg rizs sok-sok petrezselyem Elkészítés Az olajon megpirítjuk a hagymát, pontosabban üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a csirkét, s pár perc pirítás után felöntjük vízzel. Ha több vizet használunk, kevésbé szívja majd be a rizs. Sóval, borssal ízesít...