Beastie's Bistro

Vége-hossza nincs a cukkini szezonnak. Pedig a sütőtök már nagyon feljött. Minden héten kell főznöm a család kedvenc sütőtök krémlevesét , annyira nem lehet megunni. És mivel találtam egy amerikai blogot , ahol cuki kis cukkinis receptek vannak bőséggel, hát lett helye a hűtőben lapuló tökfélének egy igen izgalmas formában. Olyan rizottó, de nem sütőben sült, olyan krémes, hogy szinte olvad. Ajánlom, izgalmas.  Hozzávalók - 1 ek oliva olaj - 0,5 liter csirkehús alaplé - forrón - 200 gr hosszú szemű rizs - 500 gr cukkini héja nélkül, reszelve - 50 gr vaj (nem margarin) - 80 gr reszelt, zsíros sajt - 1 gerezd fokhagyma, reszelve - só, bors Elkészítés   Közepes serpenyőbe hevítsük fel az olajat. Tegyük rá a rizst és gyakori kavargatás mellett, közepes hőfokon, pár percig  pirítsuk (arany barnára kellett volna pirítani, de 10 perc után sem akart aranyozni) . Öntsük rá a levest és hagyjuk felforrni (mivel én túl sokáig pirítottam a rizst, rögtö...

Ma reggel már elég hűvös volt, kutyasétáltatás közben, a rövidnadrág sajnos nem sokáig fog játszana (de kár). Lassan elfogynak a friss zöldségek, gyümölcsök, s itt a tél. Az ősz színeiben is szép. Ennyi tiszteletkör után most már át is köthetek a bejegyzés recept részére, ami  sütőben sült, színes rizottó . Nagyon egyszerű, gyors és ízletes, ahogy az eredeti helyén  (BBCGoodfood) írták: hét közepi, este nincs másra időm, de meleg étel azért legyen - ennivalóról, egytálételről beszélünk. Tényleg olyan. Hozzávalók: - 1 ek. olaj - 1 fej hagyma apróra vágva - 3 gerezd fokhagyma aprítva - 2 vékony szelet bacon (opcionális) kockázva - 300 gr risotto rizs - 400 gr paradicsom felkockázva - 200 gr kápia paprika kockázva - 100 ml fehérbor (opcionális) - 500 ml hús vagy zöldség leves alaplé - csokor petrezselyem - parmesan vagy egyéb sajt Elkészítés A sütőt előmelegítjük 200 C-ra. Egy megfelelő, sütőbe rakható serpenyőbe tesszük az opcionális bacont kis kockákra vá...