Beastie's Bistro

Ötéves a chocoMe. Na, tessék. S ma pont egy esős vasárnap van. Amikor csokival boldogítunk :) A kis óvodásoknál az ötödik év, a középső korcsoport nagyon fontos. Már nem a legkisebbek, tapasztalattal rendelkeznek, ismerik a rendet és a szokásokat. Már majdnem "nagyok". De mikor még fiatalabb volt, akkor is találkoztunk már egy rendhagyó szépségversenyen , ahol nem a bikinik és a világbéke volt a terítéken, hanem a szín, forma és íz kombinációja.  Azóta négy év telt el. És egyáltalán nem nyomtalanul. Számtalan termék variáció készült, Raffinée, Carré, Voilé termékcsaládok születtek. Sok kiállítás, kóstolás volt, ahol arany, ezüst és bronz díjakkal honorálták az ötletes finomságokat, a nyitottan kreatív csokoládé manufaktúrát.  Az ötéves születésnapot egy másik kerek szám is kíséri: hamarosan elkészül ugyanis a kétmilliomodik chocoMe csokoládé is. Két új Raffinée dobozka érkezett a Bistro címére, hát nem álltunk meg a nézelődésnél, örömmel és élvezettel...

A chocoMe bemutatja: az új, tavaszi kollekciót. Pár évvel ezelőtt fedeztem fel s írtam is róla , s azóta nyomon követem, illetve néha kóstolom is a finomságaikat. Kézműves, egyedi csokoládék, raffinált újítások, laza, könnyű kézzel felpakolt milliónyi feltét. Feltétel nélkül. Akkor egy szépségverseny volt az apropó, most pedig a tavaszi újdonságok. A kóstolóból jutott pár munkatársamnak, illetve a Bistro állandó vendégeinek is, akik persze a legfőbb kritikusok is. Raffinée Pekándió RF104 Sós-vaníliaporos, karamelles tejcsokoládéval bevont pekándió hántolt ostyával Ez nem a hagyományos, táblás csokoládé, hanem az alapanyagok új ötvözete, a tavaly bevezetett Raffinéé kollekció új darabja..... "A sűrűn kavargó karamelles csokoládé és a krémes tejcsokoládé édes nászát Tahiti szigetéről származó vaníliaporral és őrölt tengeri sóval tették még egzotikusabbá. A pekándiók ebben a csokoládéfolyamban mártóznak meg, majd hántolt ostyahalomba hempere...

Három összetevőből varázsolni jó dolog. Ez az édesség, amihez külön cukrot sem adunk hozzá, inkább hagyjuk az étcsokoládé ízét és a tojás habosságát érvényesülni. Ilyen lebutított marketing szövegek jutnak az eszembe, olyan régen írtam már ide a blogra..... ha valami jóra vágysz.... ha megéheztél..... lágy és krémes.... Glutén és laktóz mentesen. Miért is ne? Sweet Valentine :) Vegyél csokit, vegyél tojás és szánj rá egy kis időt. Ez a Beastie's Bistro marketing üzenete. Még csiszolni, kell, hogy látszódjon a gyémánt. Viszont kipróbálni és kóstolni - ér! A recept egy toszkán blogról: Jul's Kitchen -ről érkezett.  Hozzávalók 4 kis pohárhoz (kávé méret): - 3 tojás, fehérje és sárgája szétválasztva - 90 gr étcsokoládé - 3 ek. víz (+ cukrozatlan kakaópor díszítésnek) Elkészítés A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk a három evőkanál víz hozzá adásával. A szétválasztott tojás sárgákat kicsit felverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a tűzről lehúzott forr...

Végre süti. Hogy most éppen gyereknap, az csak külön jóság. A blogon a sütiket nézi, keresi mindenki. Mert a süti jó, vagy legalábbis jó oldalát mutatja :) Ez egy elég jó süti, amolyan bisztróba való, gyors, egyszerű, bármikor készíthető és a két fő összetevő : banán és csokoládé , mentén tévedni, nem nagyon lehet. A süti forrása:  Ági főz , illetve: Főzőmasina , mert ez utóbbit olvastam előbb. Telefon, instagram fotók, elnézést a minőségért.  Hozzávalók: - 1 egész banán - 10 dkg csokoládé - 25 dkg liszt - 1 tojás - 5 dkg barna cukor - 2 ek kakaópor (cukrozatlan) - 10 dkg vaj   Elkészítés A csokit apróra vágjuk. A lisztet, kakaóport összekeverjük a csokival.  A tojást feltörjük/ felverjük. A banánt szétnyomkodjuk villával és összekeverjük a tojással, puha vajjal és cukorral. A lisztes keveréket kanalanként hozzáadjuk a tojásos-banános masszához. Keverjük, összedolgozzuk a két keveréket. Elég ragacsos a végeredmény, érdemes lenyalogatni az...

Boldogok a csokoládékészítők! Boldogok a kifinomult mértékletesség barátai! Boldog mi! Meghívót kaptunk az egy, a legnagyobb, Chococo csokoládérium megnyitójára. A Lucullus Baráti Társaság szervezésében. Ismét. Köszönjük. Kis szervezkedés. És megérkeztünk. Kicsit késve, de nem maradtunk le Ficzere Béla rendhagyó és sajnos néha ellaposodó megnyitó beszédéről. Volt néhány kiemelkedő megszólalása, pl: a csokoládé egészséges, mert valójában növényi alapanyagokból van. Kakaóbab és cukor répa. Nagy egyetértés. A meghívott csokoládé művészek kicsit feszengtek, elkelt volna egy mikrofon. Szalag vágás helyett egy méteres marcipán csomag eltörése volt a hivatalos megnyitás. Elkezdődött a zene (Hot Jazz Band - abszolút csokikhoz illő, autentikus) és a bolt négy sarkában a csokoládé és a kreatív édesség mesterei megmutatták tudományuk egy kis szeletkéjét. Szántó Tibor trüffeljeivel most találkoztunk először. Malagai mazsolaborral együtt - is - kitűnőek voltak. Tökéletesek, simák, és intenzív ...

Szép és finom. Ezek a szavak, normális környezetben, egymással harmonizálnak, egymást feltételezik. A ronda és finom ennek a kifordítása, de igazából nem ért célba nálam, a szlogen szintjén túl.  Csokoládé szépségversenyre kaptunk meghívót. Az ötlet érdekes, a versenyzők izgalmasak, a csoki finom, jó a kedvünk, ráérünk, Kamilla is csendes, szemlélődő. Elmentünk hát.  Meglepő volt, hogy munkahelyemhez közel (egy utcában) egy forgalmas, tömegközlekedéssel terhelt kanyarban, Angyalföld peremén (nem belváros, nem hipermarket) nyílt meg a ChocoMe saját bemutató terme, a TOP 76 legszebb csokoládéval. A bejáratnál piros szőnyeg, beszélgető emberek. Ahogy beléptünk, rögtön köszöntött és egyből felismert (természetesen Kamilláról) a rendezvény egyik szervezője, Turóczi Gábor, a Lucullus Baráti Társaságtól. Ő lett kalauzunk, házigazdánk. Elmondta, hogy a megnyitó keretében valójában ez egy szépségverseny, ahol a válogatott, legszebb csokoládék szerepelnek. S hogy a meghívottak szavazna...