Oh La La Csokoládé Mousse

Három összetevőből varázsolni jó dolog. Ez az édesség, amihez külön cukrot sem adunk hozzá, inkább hagyjuk az étcsokoládé ízét és a tojás habosságát érvényesülni. Ilyen lebutított marketing szövegek jutnak az eszembe, olyan régen írtam már ide a blogra..... ha valami jóra vágysz.... ha megéheztél..... lágy és krémes.... Glutén és laktóz mentesen. Miért is ne? Sweet Valentine :)

Vegyél csokit, vegyél tojás és szánj rá egy kis időt. Ez a Beastie's Bistro marketing üzenete. Még csiszolni, kell, hogy látszódjon a gyémánt. Viszont kipróbálni és kóstolni - ér! A recept egy toszkán blogról: Jul's Kitchen-ről érkezett. 

Hozzávalók 4 kis pohárhoz (kávé méret):

- 3 tojás, fehérje és sárgája szétválasztva
- 90 gr étcsokoládé
- 3 ek. víz (+ cukrozatlan kakaópor díszítésnek)

Elkészítés

1. A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk a három evőkanál víz hozzá adásával.
2. A szétválasztott tojás sárgákat kicsit felverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a tűzről lehúzott forró, folyékony csokihoz. 
3. A tojás fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük.
4. A csokihoz keverjük, először csak egy kanállal, majd a többi is jöhet, minél óvatosabban, hogy ne verjük teljesen szét a habot.
5. Kis poharakba szedjük, 4 felé a mousse-t és hűtőszekrénybe tesszük.
6. Legalább 4 órán keresztül, de még jobb, ha egy éjszakán át hűtjük.
7. Tálalás előtt vékonyan megszórhatjuk kakaó porral vagy kókusz pehellyel. 

Jó étvágyat kívánunk!