Beastie's Bistro

Porridge - zabkása . Univerzális étel, van akinek gyerekkora rémálma, van aki még sosem evett jót. Nem müzli. Gyerekkoromban egy darabig Kollath zabkása volt a vasárnapi húsleves helyett. Az kicsit más.  Skóciában világbajnokságot rendeznek a porridge főzésből, most nyílt meg a nevezés. Tudományos alapokon, kigrammozott, szűrt vízzel, válogatott zabbal. Összetevők: zab, víz, só az alap kategóriában . Ehhez képest mi most nem a világbajnok recepttel vágunk neki a napunknak, hanem egy ír stílusú, krémesebb verzióval. Inspiráció a serious eats oldaláról.  Időhúzás érdekes információkkal . A zab kifejezetten gazdag rostokban, ami azt jelenti, hogy az elfogyasztott kása lassabban szívódik fel, laktató, a jóllakottság érzése tovább tart. Indítsd a napot egy tál zabkásával, akár délig nem fogsz megéhezni. A béta-glükánok jellegzetessége, hogy elősegítik a tirozin-tirozin peptid, vagyis a PYY-fehérje termelődését. Ez egy olyan hormonra hasonlító anyag, ami az éhségérzet kialakulásá...

Vannak rutinná nemesedő receptek. Ilyen a "fullos tükörtojás" is, amit a szaksajtó " egg-in-the-basket" névvel illet. A tükörtojás angol kifejezése sincs köszönő viszonyban a magyarral, ami ugye sunny-side-up . Hol van itt a tükör ? 🥚🥚 Félre a sehová sem vezető nyelvészkedést, nem asztalom, de jó megfigyeléseket lehet tenni.  A recept közlése előtt mini közvélemény kutatást tettem s legalább 8 követő/ismerős/közvetlen munkatárs visszajelzését követően immár eljött az az esős vasárnap, amikor megírom a receptet és közzéteszem, hátha a holnap reggeli már ebből készül. Megosztó ez a poszt, mivel a tükörtojás elkészítése a hardcore rajongók szemében itt nem a régi iskolát fogja tükrözni. Nekem viszont a tojás sütve, ebben a formájában jön csak be. De így nagyon odaver 😉. Hivatkozás sok van erre, itt most a saját verzióm következik, az egyezés más receptekkel a véletlen műve.  Hozzávalók 1 félbevágott szendvicshez: 2 szelet jó minőségű kenyér, én a rozs kenyeret is ...

Szóval, az úgy volt, hogy megint elfogyott/meguntunk a kornflékszet . Egyszerű, gyors, unalmas, ellenben nem olcsó. Szóval megint jöhet az a recept, aminek már számtalan variációja van a  blogon, nem is tudom, miért nem fejből készítem vagy magam találom fel a spanyolt viaszt. Talán azért nem, mert a spanyol viasz nem finom reggelire. Ez viszont nem kicsit. Alapból szinte minden van hozzá otthon, csak össze kell dobni. Aztán megenni egy hét alatt. Source/forrás: twopeasandtheirpod.com  . Thanks.   Hozzávalók - 200 gr nagyszemű zabpehely - 50 gr barna cukor - 1/2 tk só - 1 tk sütőpor - 1 tk őrült fahéj - 400 ml tej - 1 nagy tojás - 1 tk vanília kivonat - 3 ek almaszósz (nálunk baracklekvár volt helyette) - 150 gr (földi) mogyorókrém (nem nutella) - 270 gr kockáéra vágott, kimagozott alma (2 közepes) Elkészítés  A sütőt előmelegítjük 180 C-ra . Egy kisebb tepsit (25x20) kikenünk vajjal és kibéleljük sütőpapírral.  Egy nagy tálban összek...

Mivel a Beastie Bistro a valós térben zöldövezetben, ám saját kert nélkül létezik, ezért a "kiszámítható" jó idővel együtt a hétvégi piknikek száma is egyre párhuzamosan nőtt. Városi piknik, szépen gondozott zöld felület, folyó víz, fény és árnyék és piknik kosár, mert úgy az igazi. Reggel megsült két ötperces "Pain Paillasse" - svájci gyökérkenyér - a tetejére pedig egy új, szuperfood - szendvicskrém került. Pár összetevő csupán, ellenben egyszerűen finom és egészséges. Ötlet innen: giverecipe.com .  Összetevők:  - 2 x 180 gr tonhal konzerv - 3 érett avokado ( nekünk sikerült 99 Ft-os áron vásárolnunk ) - 1 citrom vagy citromlé - kis csokor petrezselyem - olívaolaj - só - bors - őrölt chili cayanne paprika - ropogós saláta levelek (opciós) Elkészítés Előveszünk egy közepes méretű keverőtálat. A tonhal konzerveket kibontjuk, majd szűrő segítségével alaposan lecsöpögtetjük. Az avokádó héját lehúzzuk, magját kivesszük és a keverő tálba tesszük...

A kedvenc reggelik, csak hogy ne unjuk meg magunkat, újabb gyöngyszemmel, pontosabban banán karikával bővült. Az alapok ugye mindig kéznél vannak, lassan recept nélkül is fog menni. Amíg elfogadja a Bisztró közönsége. Cornflakes helyett .  Aerobik verseny volt a hétvégén, ahol az verseny előtti és alatti kímélő, versenyzői étrend előírásra került. Na, volt benne energia pótlásra "bolti" müzliszelet. A házi jobb volt és segített is két aranyhoz , csapatban és egyéniben. Bajnokok reggelije. Persze nem muszáj sütni, de úgy nem kaphatta volna ezt a címet a bejegyzés. 40 perc az egész. Hajrá, kipróbálni! Inspiráció:  Katheats.com Hozzávalók egy kis tepsihez (25x30) :  - 2 banán felkarikázva - 1 banán összetörve - 180 gr nagyszemű zabpehely - 1 tk sütőpor - 1 tojás - 360 ml tej - csipet só - 1 tk vanília esszencia - 1 ek barna cukor Elkészítés A sütőt előmelegítjük 190 C-ra. A kis tepsit kikenjük vajjal (opcionális) és kibéleljük sütőpapír...

Az új évet lehet kezdeni mindenféle lemondással, vállalással és lehet kezdeni különleges finomsággal is. Most aktuális, egészséges, laktató és elég könnyen elkészíthető. Mondjuk 40 perc alatt. És meg van egy hétre a reggeli. Mindazonáltal. Süssünk zabpelyhet. Bizony mondom Néktek, nagyon jó lesz. Az alábbi recept egy kreatív főzős családi blogról van, thanks for the inspiration.  Hozzávalók: - 180 gr nagyszemű zebpehely -   85 gr barna cukor - 1 tk. sütőpor - 1,5 tk. sütőtök fűszer (gyömbér, fahéj, szegfűszeg) - csipet só - 350 ml tej - 200 gr sült sütőtök héja nélkül - 1 tojás - 3 tk. olvasztott vaj - 1 tk. vanília esszencia - 40 gr aszalt áfonya (2 ek. juharszirup - opcionális) Elkészítés A sütőnket előmelegítjük 175 C-ra. Egy közepes méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral.  Egy nagy keverőtálba töltjük a tejet, tojást, olvasztott vajat és sütőtök pürét. Mixerrel alaposan elkeverjük. Egy másik tálba keverjük össze a száraz ö...

Olyan egzotikus volt a neve, olyan érdekes és talányos, hogy vajh, mi is lehet ez? Van ahol lengyel tojásként ismerik, de hiába kérdeztem a bisztró mindkét nemzetbéli látogatóit, nem ugrott be nekik. A zsidó sabbath szombati ünnepi ebéd előétele, de hogy mi is elkészíthessük, különösebb alkalom nem kell hozzá, bár egy munkanap reggelijét követően megnő a hagymás illat impact a szánk körül. Még ez is megéri, vágjunk bele. A lenti recept családi adag, 4 fő részére, reggelire, friss kenyérrel menő. Köszönöm az inspirációt :) Hozzávalók: - 10 tojás - 10 szál újhagyma - 5 ek libazsír vagy kacsazsír (én ez utóbbival készítettem) - 2-4 ek mustár - só - bors ízlés szerint Elkészítés A tojásokat keményre fűzzük. Miután kihűltek, megpucoljuk. Az újhagymát a zöldjével együtt apróra vágjuk. A tojásokat tojás szeletelővel többszörösen felvágjuk, egyszer keresztbe téve a tojást, egyszer hosszába. Többször cserélgetve szép apró kockákat kapunk. Vagy nagy lukú reszelőn...

Folytassuk kalandozásunk a River Cottage alapítójának utolsó szakácskönyvéből, ahol a koncepció nem változott. Egyszerű ételek, három lényegi összetevőből, gyorsan, izgalmasan, finoman. A szerző leírása szerint, ez az egyik kedvence, ízorgia, igazi kényeztetés. És valóban. Selymes, a párosítás maga szokatlan és merész, ízletes és eteti magát. Viszont a két és fél éves közölte, hogy nem kér salátát, pedig csak a színe (zöld) volt megtévesztő. Mert nem saláta. Hanem. Hozzávalók 4 fő részére - 450 gr fagyasztott spenót - 3-4 közepes szál póréhagyma - besamelmártás    400 ml zsíros tej   kis fej hagyma   2 babérlevél   50 gr vaj   olívaolaj   50 gr liszt   só, bors Elkészítés Ha szezonja van, dolgozzunk friss spenótból, de most sajnos csak a fagyasztott van, amiből már eltávolították a keményebb, szálasabb részeket. Ha friss a spenót, megtisztítjuk, majd kevés vízzel kicsit pároljuk. A fagyasztottat serpenyőbe ...

It's hard to tell. Because it's so great and delicious. For those, who in love with "kakaóscsiga" (cocoa buns), we could so something new, exciting. For those, like to prepare a yummy breakfast - within 35 minutes - here we go. Sure, you don't have time, but for this. The original recipe is an inspiration from Taste and Tell blog, could it come earlier. It's with cinnamon, it's soft, crispy, for Christmas. Why not? Think, you are hungry already? Taste it. Tell it. Igazából nehéz elmondani. Olyan jó. Aki a kakaós csigák szerelmese, annak is tudunk újat mutatni. Aki hamar akar finom reggelit - 35 perc - annak itt a helye. Hiába nincs időnk, erre lesz. A recept a Taste and Tell oldalról talált ránk, jöhetett volna előbb is. Fahéjas, puha, omlós, Karácsonyra. Miért ne? Ugye? Gondolom megéheztetek. Kóstoljátok meg. Mondjátok el.  Ingredients for 10-11 buns / Hozzávalók 10-11 csigához 250 gr white flour / 250 gr finom liszt 1 Tbs baking powder...