Beastie's Bistro

Puha texasi zsemlék A pék csak nem nyugszik, pedig tud már pár jó péksüteményt. Keresgél és talál is inspirációt. Most éppen egy létező, amerikai steak houseban felszolgált, frissen sütött zsemlét - Texas Roadhouse Roll - s a recept változata az eatcakefordinner blog jóvoltából most itt is van. Thanks, Jenn :) Először, de nem utoljára készültek. Pazar, lágy, kicsit édes zsemlék lettek, nutellával, vajas-mézes-fahájas combóval igencsak finomak. Vagy csak úgy, házi narancs lekvárral.  Hozzávalók: 120 ml langyos víz 7 gr száraz élesztő 850-900 gr liszt 30 gr olvasztott vaj 120 gr barna cukor 480 ml langyos tej 2 tojás 1/2 tk só tojás és kis tej a zsemlék lekenéséhez (opcionális) Elkészítés: A langyos vízbe kiskanál cukrot keverünk és beleszórjuk az élesztőt. Tíz percig futtatjuk.  Hozzáadjuk a tejet, maradék cukrot és annyi lisztet (kb. a felét), hogy palacsinta tészta sűrűséget kapjunk. Géppel csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a tojásokat és az olvasztott vaj

 Sajtos Brokkoli Krémleves Csak illusztráció, only for illustration  Ez egy szörnyen fotózhatatlan leves, amit nagyon sajnálok, ugyanis a képpel ellentétben nagyon finom, csupa sajt és lágy simogatás lett ez a leveske. Minden családtagom ette, repetázott is belőle. Ez nagyszerű könyvben találtam a receptre : Soup of the day - 365 recipes for every day of the Year - mind leves. Sajnos, ennek a levesnek az illusztrációja hiányzik, így igazából lelki szemeitekkel kell elképzelni, hogy milyen jót ettünk. És a brokkoli kitűnő zsírégető. Nem mintha ez lenne a fő szempont. Simán csak szeretjük.  Hozzávalók: 2 ek sótlan vaj 1 fej vöröshagyma apróra vágva, kockázva 45 gr liszt 1,25 l zöldség alap leves (házi vegetából hamar elkészül 750 gr brokkoli (fagyasztott volt épp) 1/2 tk  kakukkfű (frissből több) 1 ek friss citrom lé 500 ml tej 250 gr reszelt sajt (Eidami - valami füstölt még jobb lenne) só, bors source: http://www.fatonthemove.com/wp-content/uploads/2012/1

.... "bari bég a zöld gyepen." Zengő ABC .... A "P" betűk vonzása nem enged. Perec készült tegnap este, sós, puha (nem ropogós) és finom. Az eredeti recept azt mondja, hogy mártogassuk mustáros szószba. Bizonyára. Most azonban a reggeli kávémat támasztotta meg. Nem érdemtelenül. Egyszer főztem békebeli kiflit - kőkemény lett. Ez a perec viszont - puha. Van remény, lesz még feltámadás. Original: Brown Eyed Baker . Mercy. És a perec angolul: pretzel . Magyar, ugye ? Pedig német. A sör mellől.    Hozzávalók - 8 perechez 360 ml meleg víz 1 ek cukor 2 tk (kóser) só 1 csomag (7 gr) szárított élesztő  526 gr liszt (BL-80 kenyérliszt került bele) 60 gr puha vaj 1 tojás sárgája kis vízzel elkeverve 2 tk szódabikarbóna a főzővízbe Elkészítés A meleg vizet, sót és cukrot elkeverjük, s rászórjuk az élesztőt. Tíz percig hagyjuk futni.  Hozzáadjuk a vajat és a lisztet. Géppel vagy kézzel alaposan eldolgozzuk. Ha ragacsos, kis lisztet még szórunk a