Beastie's Bistro

Ez egy csoki torta. Céklával. Halkan mondom: nagyon finom . Úgy bizony. Nem ez az első találkozás a céklával sütiben. Nem hagynám ki. Emlékezetes. Nigel Slater receptje videóval a BBC oldaláról.  Hozzávalók: - 250 gr főtt, hámozott cékla - 200 gr csokoládé (70%-os) - 4 ek. forró, eszpresszó kávé - 200 gr vaj - 135 gr finom liszt - 1 púpozott tk. sütőpor - 3 ek. cukrozatlan kakaópor - 190 gr (barna) (por) cukor - 5 tojás (házi) Elkészítés A céklát kevés vízben, fedő alatt, puhára főzzük, pároljuk. Meghámozzuk és pürésítjük.  A sütőt előmelegítjük 180 C-ra és egy 23 cm-es tortaforma (levehető) alját kibéleljük sütőpapírral és megkenjük kevés vajjal.  A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, majd beletöltjük az eszpresszót.  A vajat kis darabokra vágva szintén hozzáadjuk a forró csokoládéhoz s megvárjuk míg teljesen elolvad. Lehúzzuk a tűzről, hagyjuk kicsit hűlni. Eközben a tojásokat szétválasztjuk. A sárgájukat habosra keverjük, majd hozzáad...

Ismét egy vasárnap, rakott krumpli készítés közben lett idő valami másra, valami kiemelkedően finomra. Vörös, azaz céklás brownie. Olyan lágy, csokis, zamatos, finom, hogy az szinte már nem is brownie. A felső kép egy keresztmetszeti ábrázolás, maga a puha, krémes tökély. A gyerek etető sorozat újabb epizódja, a hogyan ( verjük át ) etessünk zöldséget a kiskorúakkal, jókedvűen, kényszer nélkül. A recept többfelé megvan,  én innen dolgoztam: chefinyou.com . Thanks for sharing this miracle :) Hozzávalók: - 6 kisebb fej cékla (beetroot - ez is milyen jól hangzik) - kb. 42 dkg. - 12 dkg sótlan, puha vaj - 20 dkg barna cukor - 1 zacskó vaníliás cukor vagy 1 ek vanília kivonat - 2 tojás (eredetiben 4 tojás fehérje) - 12 dkg liszt - 3 ek cukrozatlan kakaópor - 2 ek. pressszó kávé (eredetiben 1 ek. nescafé por) - 10 dkg darált csokoládé (ét és tej vegyesen) (eredetiben csoki chips) Elkészítés A céklákat mossuk meg és főzzük puhára. Nekem szerencsém volt (?) konyhakész, előre meg...