Beastie's Bistro

Nemrég olvastam, hogy az ikonikus olasz ételnek tartott "paradicsomos húsgombóc spagettivel" Amerikába migrált olaszok helyi, jobb híján étel találmánya, mert az ottani paradicsom szósz minősége nem volt az igazi, így gombócokkal édesítették. Tehát nem olasz konyha, ebben a történelmi, földrajzi értelemben. Amivel nekem semmi gondom, sőt, ezt a vonalat tovább gondolva cukkiniből készült húsgombócokat hoztam, spagettivel persze, miért ne, ha finom :) Az ihlet egy diétás blogról jött: diethood.com.    Nagyon zöld, omlós, majdnem olasz, olyan jóóóóóóó! Hozzávalók 20 gombóchoz - 4-5 személy - 700 gr cukkini (3 kisebb darab) reszelve - 2 közepes fej vöröshagyma reszelve - 3 gerezd fokhagyma apróra vágva - 1 nagy tojás - 125 gr zsíros, puha, lágy túró - eredetiben ricotta, de ne már :) - 125 gr zsemlemorzsa - eredetiben panko morzsa -  50 gr reszelt mozzarella - eredetiben parmezán - 1 tk só - frissen darált bors  - olasz fűszerkeverék (or...

Nemes egyszerűség. Az az étel, amit sosem mertem elkészíteni, mert beláthatatlanul bonyolultnak tűnt. Meg nem is szerettem a paprikát főzve. De ahogy 20 év után, a saját lecsómat már megettem (Görögországban), úgy ha kér a nép, akkor mély levegő, jöjjön a klasszikus finomság. Elolvasva, megfőzve is egyszerű, az íze páratlan, a bátortalanok legyenek bátrak és töltsék csak azokat a paprikákat. Receptet köszönöm Krisztina konyhájának . Nagyszerű. Dobjunk össze valami finomat. És a tv paprika szójáték is megoldódott, végre. Hozzávalók: - fél kg vegyes darált hús (sertés-marha) - 5 nagyobb (TV) paprika  - 500 ml passzírozott paradicsom  - 1 konzerv hámozott paradicsom - 1 dl rizs - 4 izmos gerezd fokhagyma - fél fej vörös hagyma - 1 tojás - 1 ek. zsír - só, bors, petrezselyem, cukor Elkészítés Megtisztítjuk és összenyomjuk a fokhagymákat. Apróra vágjuk a vöröshagymát. Megmossuk a rizst és kiválogatjuk belőle a nem oda valókat. A mellékelt képen látható összetevőket gondosan ö...