Beastie's Bistro

A mindennapi, dagasztás nélküli kenyeret is fel lehet néha cserélni másra. Lehet egy kicsit több odafigyeléssel, kb. 2 és fél óra alatt csodálatos, puha, sűrű, békebeli zsemlét alkotni. Ami nem csak lekvárral, de kőrözöttel és sajt krémmel is jó. A recept Tücsök és Bogár blogjáról való, hála érte.  Hozzávalók 12 darabhoz - 50 dkg finomliszt - 2,5 dkg friss élesztő - 2 dl meleg víz - 3 ek méz - 2 dl (görög) joghurt - 1 ek olívaolaj - 1,5 tk só - 2 ek tejszín a kenéshez Elkészítés A lisztet kimérjük egy nagy dagasztó tálba, a közepébe kis mélyedést készítünk. Belemorzsoljuk az élesztőt, ráöntjük a mézet s a meleg tej felével felöntjük. 15 percig futtatjuk. Hozzáadjuk a maradék összetevőket a tejszín kivételével s alaposan meggyúrjuk. 10 percig. Letakarva, meleg helyen 1 órán át hagyjuk kelni, a duplájára leginkább.  Lisztezett deszkán még egyszer átgyúrjuk, majd 12 részre osztjuk.  A tenyerünk között, kis gombócot formálva, zsemléket készítünk. ...

Vége van a nagy melegnek, legalábbis egy időre. Pont megfelelő, hogy valami könnyű, finom, ízletes újdonsággal térjünk vissza a blogra. Kenyér gyakran készül, legtöbbször az egyszerűség kedvéért, a türelmes fajta , dagasztás nélkül. A kapcsolat a mostani finom kis zsemlékkel is ez, a dagasztás nélküliség. Ha este sütjük ki, érdemes megenni még éjfél előtt, mert később mind megeszik a családtagok. A recept eredetije a thekitchn.com oldaról van, thanks for sharing these delicious rolls.  Hozzávalók 12 zsemléhez - 1 csésze (2 dl) forró, krumpli főző víz - 50 gr barna cukor - 1 teáskanál só - 115 gr puha vaj - 1 teáskanál reszelt citromhéj (elhagyható) - 4 evőkanál meleg víz - 1/2 teáskanál cukor - 7 gr szárított élesztő (1 tasak) - 2 felvert tojás - 500 gr fehér liszt (BL-50) - liszt a zsemlék formázásához - író vagy tej a zsemlék lekenéséhez Elkészítés A forró krumpli főző vizet (az a víz, amiben krumplit főzünk, vagy egy pohár lobogó víz + ...