Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: november, 2013

Répa és Palacsinta

Elfogyott a cukkini. De van répa. Ami tortában megfelelő, valószínű, hogy palacsintában sem hagy cserben. Reggelire, vacsorára, hamar megvan, édes és fűszeres, a palacsinta és a répa találkozása - téli finomság. A recept forrása: Taste of Home. Ha teszünk rá mascarpone krémet is a tetejére, meg fogunk őrülni :) Bizalmatlan családomat is simán megnyertem. 

Hozzávalók: - 190 gr fehér liszt - 2 ek. finomra vágott pekándió vagy sima dió - 2 tk. sütőpor - 1 tk. őrölt fahéj - nagy csipet só - 1/4 tk. őrölt gyömbér - 1 tojás, lazán felverve - 70 gr barna cukor - 230 ml tej - 130 gr reszelt répa - 1 tk. vanília kivonat Krém a tetejére: - 2 ek. tej - 120 gr szoba hőmérsékletű krém sajt  - 70 gr porcukor - őrölt fahéj szórásnak
Elkészítés
Egy nagy keverőtálban összekeverjük a lisztet, aprított diót, sütőport, fahéjat, sót és gyömbért.
Egy kisebb keverőtálban összekeverjük a tojást, barna cukrot, tejet, reszelt répát és vaníliát. 
Belekeverjük a száraz összetevőket, addig, míg teljesen el nem keve…

Hétfői lazaság - Borbíróság

Hétfőn kevesebben vannak nyitva. Hétfőn pihennek. Pedig akkor is van alkalom. És éhes, kalandra vágyó munkatárs. Túllendülve a magyar konyha hagyományos, turista tömő vonalán, egy ideje a bisztró konyha rejtelmeivel ismerkedünk Budapesten. Hétfőn pl. a Dunához és a Vásárcsarnokhoz közeli Borbírósággal. 
Első ismerkedés az interneten volt, árak és italok, arányok és értékek. Eddig nem rossz, van 3000 Ft alatt is főétel. És az asztalfoglalás is célba ért, simán befértünk. Mondom, hétfő van. 
Belépéskor kedves pincérfiú pattant, s mivel két személyes asztalból volt kevesebb, rögtön az ajtóban lévő helyet ajánlotta. Mi, szemfülesek (és fázósak) lévén, viszont felkérezkedtünk a galériára. Vakolatlan tégla design belső, kényelmes asztalok és székek, sok parafadugó, fehér papírabrosz. 
Az étel és ital lap mellé érkezik a napi ajánlat is külön papíron. Érdekesség, hogy minden étel mellett találhatunk különféle színű pöttyöt, ami az illeszkedő bor fajtáját jelöli. Piros, rózsaszín, sárga és z…

Legény Torta (burgonyából)

Találkoztunk ismerősökkel, akikkel egy évben csak egyszer szoktunk. Meséltem nekik a cukkinis, céklás, stb. sütikről. Vittem is ajándékba az anyósom szülinapjára. Hát hogy ő azt nem kóstolja meg, mert nem szereti a cukkinit. Úgy egyáltalán. Aztán persze erősködtem. Megkóstolta. S még egyszer. Még egyszer. Rájöttem azóta, hogy én az ilyen furcsa, nem szokványos kajákban nagy fantáziát látok. Keresem őket, s ők megtalálnak engem. Valahogyan így akadtunk egymásra a következő, kivételesen nem édes, ám laktató zöldség tortával. Pórias egyszerűség, a hó vége jegyében, vagy csak, mert a férfi/legény is tud tortát sütni. Valahogy. Első randira azért merész. 
Hozzávalók:  - 650 gr burgonya - 1 közepes fej hagyma (lila vagy vörös, akár keverve is)  - 4 ek. olaj - só, frissen őrölt bors - tetejére tejföl

Elkészítés A krumplikat megmossuk, s feltesszük héjával együtt főni egy megfelelő lábosban. A vízbe teszünk egy kis sót, s mindössze 10 percig főzzük a krumplit. Leöntjük róla a vizet, s hagyjuk…

Teszt üzem - kajarendelés

update: A "foodpanda közös úton folytatja a NetPincérrel
Így még több éttermet és konyhát, még nagyobb kínálatot,és szolgáltatást nyújtuk Neked!"  - ez itt reklám helyett :)

Szeretek főzni. Végül is ennek a lenyomata a blog, ugye? Szeretek étterembe is enni, ha megengedhetjük magunknak. Alkalom, lehetőség és költségkeret rendelkezésre áll. És van a harmadik, ami a legritkább: étel házhoz szállítás - megrendelés. Amikor az étterem jön házhoz. Ha kíváncsi az ember, s nem "együgyű" (félreértés ne essék, politikailag korrekt a kifejezés) - tehát csak egy helyről, egy félét hardcore, akkor a kíváncsiság, a változatosság, a kínálat egy helyre összegyűjtve akár még izgalmas is lehet. Persze, ha olyan helyen lakik az ember. Mondjuk Budapesten. Ott működik.

foodpanda - oldalon (esetleg okostelefon és applikáció) körülnéz az ember. És ha kedve úgy hozza, meg ha éhes, meg fáradt és nem konyhatündér, csak olvassa, de nem műveli a konyhatudományt, vagy simán kíváncsi, akkor hát …

Három év Beastie Bistro

Három évvel ezelőtt született meg a blogon az első bejegyzés. November 9. Izgatott voltam. Azóta is. Csak ritkábban. Ahogy a bejegyzések is ritkultak. Először köszönöm Nektek, kedves olvasók. Talán van értelme. 
3 év. Minden tekintetben régen volt. Akkor még csak két gyerekes, bénakonyhás (értsd - régi, nem hatékony, lakással együtt járó eszközök és konyhabútorok) lelkes amatőr voltam. Aki elhatározta, hogy híres lesz. Határidőt természetesen dőreség lett volna kitűzni, illetve a szerénység sem engedte. Meg a bénakonyha sem. Szerencsére nincs ilyen blog, így előre se kell elnézést kérni. Saját állapot volt. Már ma csak emlék. Hőskor. Persze. Adottság. Túl vagyok rajta. :) Küldetéstudat van. 

Irány az óvoda. A Bistro legfőbb, személyi támogatója s egyben kritikusa úgyis hivatásos óvónő lett. Köszönöm az állandó vendégeknek is, hogy elviselik, meg is eszik. 
Sokat fejlődött a blog gyerek az elmúlt időszakban. Meglepő volt, hogy a biztonságos fogyasztás - értsd a Bistro állandó, napi ve…

Sütőtökös Palacsinta

A lehetőség adott, hogy ismét egy idény zöldség kerüljön édes köntösbe az asztalunkra. A sütőtök alapvetően édes zöldség, van akiknek mégis hiányzik róla a cukor. Karakteres íz és illat, főleg ha sütve kapjuk. Palacsintába ágyazva pedig egyértelműen győztes kombinációt hozunk létre. Acukkinis palacsintaután csak előre tekinthetünk, az ősz terméseit vizsgálva. Eredeti forrás: Brown Eyed Baker - amerikai recept, hajrá magyarok!   Hozzávalók:
- 150 gr sütőtök püré (frissen sült sütőtökből a legegyszerűbb)
- 240 ml tej
- 2 ek. olaj
- 1 tojás
- 1 ek. vanília eszencia
- 160 gr liszt
- 2 ek. barna cukor
- 2 tk. sütőpor
- csipet só
- 1/4 tk. őrölt fahéj
- 1/4 tk. őrölt gyömbér
- 1/4 tk. reszelt szerecsendió
- 1/4 tk. őrölt szegfűszeg
Elkészítés Egy nagy tálba keverjük össze a száraz hozzávalókat: liszt, cukor, sütőpor, só, fűszerek.Egy másik tálba keverjük össze a tejet, tojást, olajat, vaníliát és sütőtök pürét. 5 percre tegyük félre.Melegítsünk elő közepes hőfokra egy tapadásmentes serpenyő…