Találkoztunk ismerősökkel, akikkel egy évben csak egyszer szoktunk. Meséltem nekik a cukkinis, céklás, stb. sütikről. Vittem is ajándékba az anyósom szülinapjára. Hát hogy ő azt nem kóstolja meg, mert nem szereti a cukkinit. Úgy egyáltalán. Aztán persze erősködtem. Megkóstolta. S még egyszer. Még egyszer. Rájöttem azóta, hogy én az ilyen furcsa, nem szokványos kajákban nagy fantáziát látok. Keresem őket, s ők megtalálnak engem. Valahogyan így akadtunk egymásra a következő, kivételesen nem édes, ám laktató zöldség tortával. Pórias egyszerűség, a hó vége jegyében, vagy csak, mert a férfi/legény is tud tortát sütni. Valahogy. Első randira azért merész.
Hozzávalók:
- 650 gr burgonya
- 1 közepes fej hagyma (lila vagy vörös, akár keverve is)
- 4 ek. olaj
- só, frissen őrölt bors
- tetejére tejföl
Elkészítés
- A krumplikat megmossuk, s feltesszük héjával együtt főni egy megfelelő lábosban. A vízbe teszünk egy kis sót, s mindössze 10 percig főzzük a krumplit. Leöntjük róla a vizet, s hagyjuk kihűlni.
- A héjukat szépen lehúzzuk és nagy lukú reszelőn lereszeljük őket (a szinonima szótáramban nem volt erre jobb kifejezés). Reszelőn reszelünk. Pont.
- Serpenyőben olajat hevítünk. Rátesszük az apróra vágott hagymát és megpirítjuk.
- Rászórjuk a reszelt krumplit, sót, borsot és alaposan összekeverjük a hagymás olajjal.
- Egy lapos tányérral lenyomjuk a tetejét, tömörítjük a széleken is a krumplis keveréket.
- 8-10 percig, közepes lángon, a tányérral a tetején - sütjük.
- Konyharuha vagy kesztyű segítségével megfordítjuk a tortánkat. Ez úgy történik, hogy a tányérra tesszük a konyharuhát, majd egy gyors mozdulattal fejjel lefelé fordítjuk a serpenyőt. Tányér alul, rajta az egyik oldalán sült "torta".
- A serpenyőt visszatesszük a tűzre. A "tortára egy másik tányér kerül, s így megforgatva, megy is vissza a serpenyőbe. Most az eddig sült fele van felül.
- További 8 percig sütjük még.
- Ha vége, levesszük a tűzről, tányérra csúsztatjuk s hagyjuk kicsit kihűlni.
- Mint egy tortát, szeletekre vágva, sós, fokhagymás tejföllel meghintve fogyasztjuk.
- Gratulálunk a férfinak/legénynek, hogy ez igen, kitett magért. Készülhet a következő szintre :)
Biztosan elkészítem, ha nem is legényesen. lányosan.
VálaszTörlésa leányok bicskája sem fog bele törni :) köszi.
TörlésHa még egy kis liszt is került volna bele már-már cicege lenne...Persze egy nagy torta-cicege:))
VálaszTörléslényeg a torta :) köszi.
TörlésEz roszti. Es azt megneznem, amikor a ferjem a "tanyerral leboritom es megforditom" mutatvanyt eloadja. A kutyak is elveznek a konyhapadlo felnyalasat :)))
VálaszTörlésNalunk ferfifozesnek marad a fott teszta konzerv szosszal (leginkabb pesto, mert ha kiserletezik, az altalaban remes, mint a lecsos tonhal :P)
Nálunk a röszti valahogy más. Persze google jóbarát, van aki a lapcsánka/röszti vonalat is keveri, illetve tojás nélkül is megoldja. A tányéros trükk pedig olyan egyszerű. Inkább bátorság kell hozzá, mintsem szaktudás. Meg óvatosság, hogy ne égesse meg magát vele az ember.
TörlésEgyszer gyártottam májkrémes palacsintát édes-savanyú mártással - nem kért belőle senki. Ezt itt fenn ellenben - fogyasztják. Pedig férfi sütötte :)