Beastie's Bistro

A bloggolás, illetve más blogjáról főzés elsősorban a bizalomról szól. A születésnap pedig a tortáról. Amikor a kettő találkozik s vegyül hozzá egy kis kezdeti bizonytalanság, na, az elég ismerős érzés új sütik kapcsán. Félelem a bizonytalantól, félelem, hogy mégsem lesz torta formája. Levesszük a kapcsot s szétesik. Tudjuk be ezt annak a rutin hiányának, amit még mindig feltolul, s aztán szépen elmúlik. Mert ez a torta, születésnapra, vagy csak úgy - jöhet, bármikor. Almás tortát kellett volna sütnöm Anyukám szülinapjára, de a legnagyobb lány az egyik alapanyagból elvett, mert éhes volt. Így lett joghurtos citrom torta, Zsanuária blogjáról . A mennyiségek változtak, mert mondom, nem bíztam magamban és a tökéletes végeredményben.    Hozzávalók: - 300 gr omlós, mézes keksz - 130 gr vaj - 1 liter joghurt - 20 gr zselatin fix - 10 gr, 1 zacskó zselatin lap - 90 gr barna cukor - 2 kisebb bio citrom - 250 ml tejszín  Elkészítés A kekszet morzsásra törjük, ...

A brownie számomra egyidős az aktív gasztro bloggolással, olvasgatással. Lehet hogy egy divatos sütiről van szó, ellenben végtelenül egyszerű, variálható, csodás finomság. Ezt, a fenti képen látható sütit, elneveztem ragacsos sütinek , mert olyan. Pontosan. Van brownie készre kevert por alakban (dr.ötker) is, amihez tej, víz és talán tojás kell hozzáadni, s magad hajtogathatod meg kartonpapírból a kis brownie sütőt. De az nem olyan. Egyáltalán nem. Ez a recept a brownie-k egyik koronázatlan királynőjétől van, megtalálhatjátok itt . Köszi Puffin. Harmadszorra készítem, majdnem akkora király, mint a kedvenc amerikai palacsinta. Ragacsos. Hozzávalók:  - 140 gr vaj - 280 gr cukor - 30 gr holland kakaópor - 50 gr étcsoki (féltábla) - 2 tojás - nagy csipet só - 65 gr liszt - 2 ek reszelt. szárított citromhéj - 1 tk reszelt, szárított gyömbér Elkészítés Vaj és étcsoki lassú tűzön, kis lábasban, kavargatva megolvad. Összekeverjük ezt követően a cukorral, kakaóporral és a nagy csipet sóval...