Nemrég olvastam, hogy az ikonikus olasz ételnek tartott "paradicsomos húsgombóc spagettivel" Amerikába migrált olaszok helyi, jobb híján étel találmánya, mert az ottani paradicsom szósz minősége nem volt az igazi, így gombócokkal édesítették. Tehát nem olasz konyha, ebben a történelmi, földrajzi értelemben. Amivel nekem semmi gondom, sőt, ezt a vonalat tovább gondolva cukkiniből készült húsgombócokat hoztam, spagettivel persze, miért ne, ha finom :) Az ihlet egy diétás blogról jött: diethood.com. Nagyon zöld, omlós, majdnem olasz, olyan jóóóóóóó! Hozzávalók 20 gombóchoz - 4-5 személy - 700 gr cukkini (3 kisebb darab) reszelve - 2 közepes fej vöröshagyma reszelve - 3 gerezd fokhagyma apróra vágva - 1 nagy tojás - 125 gr zsíros, puha, lágy túró - eredetiben ricotta, de ne már :) - 125 gr zsemlemorzsa - eredetiben panko morzsa - 50 gr reszelt mozzarella - eredetiben parmezán - 1 tk só - frissen darált bors - olasz fűszerkeverék (or...
Házilag kenyeret, egészségeset, egyszerűen, használj sok zöldséget. Még a sütikben is. Legyetek kreatívok!