Beastie's Bistro

Ugye, hogy a " cookies " kifejezésről mindenkinek ugyanaz jut az eszébe? Félretéve a vicces nyelvi játékot ( nehéz lesz ebből kikeveredni ) a fenti kifejezés a leggyakrabban kemény, ropogós sütiket jelent. Kivéve, mondjuk, ha van benne cukkini is. Ismét egy jó ötlet, a zöldség rejtegetésére. Timi nagyon szkeptikus volt, mondhatni cookie-szkeptikus, de aztán csak hálálkodott, s jól megette, a felét :) Reggelire legyetek Ti is a vendégeink! A recept a pár hete kedvenc amerikai blogomról való: eatcakefordinner.blogspot.com , de a hozzávalókon bőven könnyítettem. És tényleg szereti a tejet, igazi  jó barát :) Hozzávalók - 110 gr puha vaj (nem margarin) - 120 gr barna cukor - 250 gr liszt - 200 gr reszelt cukkini (héja nélkül)  - 100 gr darabolt, jó minőségű étcsoki vagy apróra vágott datolya - 1 tojás - 1 tk szódabikarbóna - 1 tk fahéj ( elhagyható ) - 1/2 tk só Elkészítés A sütőt elő melegítjük 180 C-ra, légkeveréses módba a mi esetünkb...

Hogy a cukkinit, míg van, milyen különböző formában és ízben lehet felhasználni, nem csak engem izgat. Egy univerzális, semleges ízű, könnyű és finom növényke, mely nálunk leginább csokis tortában landol. Itt most ismét édes verzió következik. A cobbler egyelőre pontos magyar fordításban nem fellelhető, leginkább ropogós, kekszes sütit jelent, zamatos gyümölcs töltelékkel. Ami itt cukkini. Na. Amire természetesen nem jössz rá. Mert olyan almás. Biztos a fahéj miatt. Is. Sikeres zöldségrejtő süti ez is.  Hozzávalók: - 250 gr hámozott, magozott, felkockázott cukkini (4 db közepes) - 80 ml citromlé - 100 gr cukor - 1/2 tk őrölt fahéj - 1/4 tk darált dió - 300 gr liszt - 200 gr cukor (ez talán csökkenthető) - 1/2 tk őrölt fahéj - 200 gr hideg vaj, feldarabolva Elkészítés Előmelegítjük a sütőt 200 C-ra. Kivajazunk egy 20 cm-es formát. A meghámozott, mag nélküli és kockára vágott cukkinit, a citromlevet egy serpenyőben, közepes lángon összepirítjuk. Tíz perc alatt puha lesz. 10...

Ismét egy vasárnap, rakott krumpli készítés közben lett idő valami másra, valami kiemelkedően finomra. Vörös, azaz céklás brownie. Olyan lágy, csokis, zamatos, finom, hogy az szinte már nem is brownie. A felső kép egy keresztmetszeti ábrázolás, maga a puha, krémes tökély. A gyerek etető sorozat újabb epizódja, a hogyan ( verjük át ) etessünk zöldséget a kiskorúakkal, jókedvűen, kényszer nélkül. A recept többfelé megvan,  én innen dolgoztam: chefinyou.com . Thanks for sharing this miracle :) Hozzávalók: - 6 kisebb fej cékla (beetroot - ez is milyen jól hangzik) - kb. 42 dkg. - 12 dkg sótlan, puha vaj - 20 dkg barna cukor - 1 zacskó vaníliás cukor vagy 1 ek vanília kivonat - 2 tojás (eredetiben 4 tojás fehérje) - 12 dkg liszt - 3 ek cukrozatlan kakaópor - 2 ek. pressszó kávé (eredetiben 1 ek. nescafé por) - 10 dkg darált csokoládé (ét és tej vegyesen) (eredetiben csoki chips) Elkészítés A céklákat mossuk meg és főzzük puhára. Nekem szerencsém volt (?) konyhakész, előre meg...

Heti egy post, az is sütemény, erre nem lehet panasz. Kíra kérdezte: "mi lesz a mai ebéd". Mondom, "cukkini, cukkinivel." Kíra: "azt hiszem, rá fogok szokni a cukkinire." Épp ideje volt :) A répa torta mellet a másik nagy zöldséges-édes-sütis kedvencünk a cukkinis sütemény, egésze pontosan a cecile konyhájából való . Következő, ha majd lehet végre kapni, vörös (céklás) brownie lesz. Addig egyétek a láthatatlan zöldet, itt.  Hozzávalók - egy kisebb cukkini, meghámozva, lereszelve (30 dkg) - 20 dkg liszt - 20 dkg barna cukor - 3 tojás - 15 dkg puha vaj - 150 ml tej - 2 ek. reszelt vagy apróra darabolt mandula (eredetileg darált dió) - 3 tk. sütőpor (majdnem egy zacskó) - 2 tk. szódabikarbóna - 4 ek. cukrozatlan kakaópor - 5 dkg reszelt étcsokoládé - 1 tk. só - 1 tk. fahéj - reszelt citromhéj (szárított) ízlés szerint Elkészítés Összekeverjük (habosra) a tojást, cukrot, majd hozzáadjuk a tejet és puha vajat. Ezt köve...