Beastie's Bistro

Nemes egyszerűség. Az az étel, amit sosem mertem elkészíteni, mert beláthatatlanul bonyolultnak tűnt. Meg nem is szerettem a paprikát főzve. De ahogy 20 év után, a saját lecsómat már megettem (Görögországban), úgy ha kér a nép, akkor mély levegő, jöjjön a klasszikus finomság. Elolvasva, megfőzve is egyszerű, az íze páratlan, a bátortalanok legyenek bátrak és töltsék csak azokat a paprikákat. Receptet köszönöm Krisztina konyhájának . Nagyszerű. Dobjunk össze valami finomat. És a tv paprika szójáték is megoldódott, végre. Hozzávalók: - fél kg vegyes darált hús (sertés-marha) - 5 nagyobb (TV) paprika  - 500 ml passzírozott paradicsom  - 1 konzerv hámozott paradicsom - 1 dl rizs - 4 izmos gerezd fokhagyma - fél fej vörös hagyma - 1 tojás - 1 ek. zsír - só, bors, petrezselyem, cukor Elkészítés Megtisztítjuk és összenyomjuk a fokhagymákat. Apróra vágjuk a vöröshagymát. Megmossuk a rizst és kiválogatjuk belőle a nem oda valókat. A mellékelt képen látható összetevőket gondosan ö...

Megint nem sikerült. Megpróbáltam asztalt foglalni a Bock Bisztróba és nem. Most sem. Örülök ennek, mert jól működnek (feltehetően). Viszont így újabb helyek felfedezése Vár . Találtam egy dinning guide top listát, magyaros éttermekről. És nem volt benne a Paprika csárda, ahová most (már) nem mennék. De benne volt az imponáló "Vár: a Speiz". A neve nagyon tetszik. És volt asztal azon nyomban. K und K gyökerek, hej! Helyszín: Budai Vár, Hess András tér, a Hiltonnal szemben. Időben érkeztünk, a parkolási árakhoz - bonyolultsághoz igazítva taxival. Itt az ideje visszafoglalni a budapestieknek a Várat, mert a Speiz-hoz a Hilton kulcsszó bemondásával lehet ingyen és kényelmesen parkolni. Kedd este, 19.30, kellemes, valóban májusi meleg este. Beköszönök az étterembe s rögtön kérek is 15 perc türelmet, míg letekintünk a Halász-bástyáról. Az utca frontra kérünk asztalt magunknak, bőven van miből válogatni. Előzetes olvasmányaim és a fellelhető kritikák a MÁK bisztróval állították a...