2011: Rewind

Több amerikai gépkocsi visszapillantó tükrébe belegravírozták a figyelmeztető feliratot, hogy vigyázat, a tükörben látható tárgy a valóságban sokkal nagyobb. Ez fontos, ha azt nézem meg, hogy a blogom , kívülről, miként és merrefelé haladt 2011-ben. Jutott-e egyről kettőre.

Legaktívabb , a bejegyzések száma alapján: januárban, márciusban és áprilisban voltam. Jött a tavasz, a medvehagyma eléggé belehúzott, és több étterem kritikával is gazdagítottam olvasóimat. Nyáron, a ritkábban főztem újat, a Kamilla volt az újdonság a családban. Hetente 2-3 bejegyzés. Ősszel úgy maradtam, több ismétlés is volt, a bevált útról letérni vétek. A tél pedig nemrég kezdődött, van még remény, lesz még feltámadás.

Szerintem hat kategóriába besorolható ételt főztem, blogoltam.

http://beastie-bistro.blogspot.com/2011/04/erdei-gyumolcsos-pite-varazslat.html

Húsos főétel, Zöldséges főétel, Pékség, Leves, Kenyérre való, Édesség.

Mit gondoltok, melyik kategóriából főztem a legtöbbet? Hát az édességből. 33 édességet, tortát, sütit, miegymást blogoltam 2011-ben. Havi átlag: 2,75. Szépen gyarapodik is a családunk :) Bár nem mindegyik édesség ér célba. De legalább megpróbáltam s megnyugodtam, hogy ugyanezt, még egyszer. Minek.

Legtöbben az igazi klasszikus pékség dolgokra voltatok kíváncsiak: Kakaós csiga, túrós batyu, ropogós kifli. Büszke vagyok rájuk.

http://beastie-bistro.blogspot.com/2011/10/tokeletes-csiga-fahej-kakao-gyomber.html

A Pékség és Zöldséges főétel kategóriák lettek a második helyezettek. 16-16 bejegyzéssel. Itt kell megemlítenem végzetes vonzalmamat a cukkinis ételekhez. A legjobbak között három cukkinis étel is van, egy Cobbler (egyedül ettem) , Fűszeres Cukkinikrém reggelire (valóban pazar), Cukkinis csokis süti (örök kedvenc a gyerekeknél - a freak kategóriában).

Kekszekből jó voltam a családomnál, többször ettük, ropogtattuk a zabos finomságokat: Zabfalat  és Almás-zabos vagy a Vaníliás cucc.

http://beastie-bistro.blogspot.com/2011/11/tokeletes-ropogos-zabfalat-cookie.html

És természetesen szinte minden nap kenyerek, leginkább a kis idő ráfordítást igénylő (lehet közben aludni, amíg megkel a kenyérke) Türelmes (máshol DNK/Lusta asszony) kenyér, vagy a másik kedvenc, Házi kenyér - loaf  of bread, mely átdolgozva szerepelt a Kifőztük augusztusi kenyeres különszámában is. Yee!

Hát hová jutottam? Jó messzire. Sajnos néha túl messzire. De fontos mérföldkövek elhagyva. Tortát az iskolába, 29 fős osztálynak simán készítek. Kenyeret ajándékba, házi lekvárral, kekszekkel, bármikor. Büszkén.

Nemrég összefutottam a helyi boltban 2 gyerekkori ismerőssel, mondjuk 5-10 éve nem láttuk egymást. Köszönnek s mondják is, "na, a beastie bistro mit főzött már ki megint ?"  :) Ez jó érzés, hogy ennyi legalább látszik belőlem. Hogy ez egy ilyen, "hát te meg mit csinálsz" csodálkozó, értetlenkedő vagy inkább pozitív, dicsérő hozzá állás, azon még tanakodom magamban.

Az egyensúlyt a receptkeresés, a konyha és a blogírás tekintetében, a család és a közösségi lét ellenében, igyekszem megtalálni. Húsvétkor és Karácsonykor általában sikerült is, lepereg rólam az a fajta teljesítmény kényszer, mely ezeket a tradicionális ünnepeket gasztro vonalon terheli.

Boldogság, ha valaki ír, olvas, netalán azt írja, hogy elkészítette, s jó lett. Ez olyan igazolás féle nekem.

A blogon és a Facebook-on is maradok szeretettel, tisztelettel és vidáman minden kedves erre járó felé. Ami a legfontosabb, hogy járjatok nyitott szemmel és főzzetek finomat magatoknak, családotoknak, barátaitoknak! Hogy a bennetek szunnyadó Pék végre felébredhessen. Ámen!