Vaníliás zabpehely keksz (cookie)

Keksz készítésnek este 8 után szabad csak nekiállni, így valószínű reggelire is marad. Meg hát este lehet egy nagy családban igazán hatékonyan sütni, főzni. Pláne nyáron, amikor a gáztűzhely (előmelegített sütő, ugye) duplát rátesz a 40 fokos átlag hőmérsékletre. De ez a keksz isteni, egyszerű, gyors és jobb mint a térfogat növelt mostohatestvérek. Recept Egy Konyhától, hamar megvan s hamar elfogy. Hibátlan. Köszi.

 Hozzávalók:
- 20 dkg puha vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 vaníliás cukor (kivonat hiányában)
- 20 dkg liszt (legközelebb tk tönkölyből is elkészül)
- 1/2 tk sütőpor
- 10 dkg zabpehely (mindig van otthon)
- kristálycukor, hogy még jobban ropogjon

Elkészítés

A puha vajat a cukorral krémesre keverem. Olcsón, nem jó minőségű margarint nem ajánlok erre a szerepre. Mehet hozzá a vanília (cukor), liszt, sütőpor, zabpehely, s az egész összegyúrva, sűrű, vajas krémmé. Hosszú rudat gyúrtam belőle (a podravka szakács kézjele az átmérő arányszáma), s betekertem folpackba, irány a mélyhűtő fél órára. Sütő elő melegítve, természetesen a legkisebb fokozatra állítva (180 C).

A hűtés leteltét követően kiveszem a vajas rudat, kitekerem a folpackból és vékony karikákra vágom. Fél centit ír az eredeti recept, én nem mértem, de valóban vékony legyen, sütés közben úgyis növekszik. Sütőpapírral bélelt tepsire kerültek a korongok, nem túl szorosan. Megszórtam a tetejüket kristály cukorral, s mehettek is a sütőbe (még mindig alsó fokozaton). 15 perc sütés elég nekik, barna és a szélén látványosan sült lesz a keksz és kész. 

Persze nem volt ilyen egyszerű a sütés. A karikák túl vastagok lettek, szegények csak úgy dagadtak, izzadtak a sütőben, hogy lesz ebből cookie, ami lapos. Kivettem a tepsit és egy laposabb kanállal mindegyik alig sült sütit kicsit ellapítottam, hogy jobban átsüljön. Szerintem jó ötlet volt, a power puff girlök ismét megmentették a világot :)

Kérem, engedélyezze a cookie-k használatát a böngészőjében.